Rožainas un mutes plūstošas mājās gatavotas kūkas rotās jebkuru galdu. Var izmantot jebkādus pīrāgu pildījumus - ogu, dārzeņu, biezpiena, gaļas, zivju, graudaugu. Gaļas pildīšana pīrāgiem var būt vienkārša un kombinācijā ar citām sastāvdaļām - kāpostiem, sēnēm, kartupeļiem, olām vai rīsiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Vienkāršs gaļas pildījums:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Gaļas un olu pildīšana:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- 5 olas;
- zaļie sīpoli;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Gaļas un rīsu pildīšana:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 100 g rīsu.
- Gaļas un sēņu pildīšana;
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 300 g šampinjonu.
- Gaļas un kartupeļu pildīšana:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 3 lieli kartupeļi;
- 50 ml piena;
- sviests.
- Gaļas un kāpostu pildīšana:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 300 g balto kāpostu;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas.
Instrukcijas
1. solis
Vienkārša gaļas pildīšana Pagatavojiet malto gaļu. Labāk ņemiet liellopu gaļu vai samaisiet cūkgaļu un liellopu gaļu vienādās proporcijās. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet ar nazi. Cepšanas traukā ielej 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un uzkarsē virs uguns. Ielieciet gaļu un sīpolu karstā eļļā, samaisiet un apcepiet lielu siltumu, laiku pa laikam maisot, 5-7 minūtes. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet nedaudz vārīta karstā ūdens, samaisiet un pārklājiet pannu. Vāra uz mīklas gaļas, pārklāta ar vidēju karstumu, līdz tā ir pagatavota. Ielieciet gatavo gaļu dziļā traukā. Gatavā malta gaļa var būt vai nu neatkarīgs pildījums, vai arī kalpot par pamatu citām iespējām.
2. solis
Gaļas un olu pildīšana Vāra olas, nomizo un smalki sagriež ar nazi. Jūs varat pievienot dažas sasmalcinātas zaļo sīpolu spalvas. Sautētajā maltajā gaļā ievietojiet sasmalcinātas olas un zaļos sīpolus un rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas.
3. solis
Gaļas un rīsu pildīšana Rīsus vairākas reizes skalojiet tekošā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielieciet rīsus katliņā, sāli, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet uguni. Vāra rīsus vidējā siltumā, līdz tie ir pagatavoti. Apvienojiet vārītos rīsus ar malto gaļu un samaisiet.
4. solis
Gaļas un sēņu pildīšana Sagrieziet šampinjonus mazos kubiņos. Ievietojiet sēnes sausā iepriekš uzkarsētā pannā, lai iztvaikotu mitrumu. Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz vārīti vidējā siltumā. Sagatavotās sēnes sajauciet ar gaļu.
5. solis
Gaļas un kartupeļu pildīšana Kartupeļus noskalo zem stipra ūdens un nomizo. Vāra kartupeļus sālsūdenī un biezeni ar vārītu pienu un sviesta kamolu. Apvienojiet gatavo biezeni ar malto gaļu.
6. solis
Gaļas un kāpostu pildīšana Baltos kāpostus smalki sagriež. Katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu un ieliec tajā kāpostus. Pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas, nedaudz vārīta ūdens, sāli un melnos piparus. Pārklājiet kastroli ar vāku un sautējiet kāpostus līdz vārīšanai. Vārītos kāpostus sajauciet ar ceptu malto gaļu.
