Daži cilvēki ļoti mīl pīrāgus ar visdažādākajiem pildījumiem. Bet, diemžēl, ne visiem ir iespēja ilgstoši sajaukt ar klasisko rauga mīklu: kādam ir mazs bērns, kāds pavada daudz laika darbam un atpūtai. Tāpēc viņi ir spiesti atteikties no iecienītā ēdiena, pīrāgus gatavojot tikai laiku pa laikam. Bet ir receptes ātrai rauga mīklai, kas piemērota pīrāgu cepšanai.
Tas ir nepieciešams
-
- piens;
- saulespuķu eļļa;
- olas;
- Kviešu milti;
- raugs;
- cukurs un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē 200 ml piena, pievieno 70 gramus rauga, kārtīgi samīca. Jūs varat arī izmantot sauso raugu, šim nolūkam jums ir nepieciešama viena maza paciņa. Citā traukā labi sakuļ divas olas ar sāli, cukuru un trīs ēdamkarotēm augu eļļas (pēc garšas pievienojiet cukuru un sāli). Pievienojiet saputoto maisījumu piena un rauga traukā. Labi sajauciet visas sastāvdaļas, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
2. solis
Kviešu miltus labi izsijā, pārlej kaudzē uz liela griešanas dēļa vai lielā bļodā, centrā izveido padziļinājumu. Masu lēnām ielej mazās porcijās, nepārtraukti maisot ar miltiem. Lai mīkla neliptu pie rokām, samitriniet tās ar ūdeni vai notīriet ar augu eļļu.
3. solis
Pārnes mīklu bļodā vai katliņā un ievieto lielākā traukā, piemēram, bļodā. Vietā starp trauku sienām uzmanīgi ielej karstu ūdeni, lai mīkla parādās kā ūdens vannā. Jūs varat darīt citādi: pārnest masu ciešā plastmasas maisiņā, pēc tam uzticamības labad citā maisiņā. Cieši sasien kaklu un ievieto katlā ar karstu ūdeni. Protams, kaklu piesien tā, lai būtu brīva vieta, jo mīklai vajadzētu manāmi palielināties. Pēc apmēram divdesmit minūtēm iegūto masu izņem no maisa. Mīklu var nekavējoties izmantot pīrādziņu pagatavošanai.
4. solis
Šīs proporcijas ir diezgan patvaļīgas, jo dažāda veida milti šķidrumu absorbē dažādos veidos. Ja iegūtā mīkla jums šķiet pārāk šķidra, pievienojiet tai nedaudz miltu; ja, gluži pretēji, tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena un mīciet vēlreiz, līdz izveidojas konsistence, kuru uzskatāt par optimālu.
