Pīrāgi ar sēnēm, gaļu, zivīm vai citiem sāļiem pildījumiem ir lieliskas vakariņas visai ģimenei. Produktus var cept cepeškrāsnī vai cept eļļā - produkti jebkurā gadījumā izrādīsies garšīgi. Galvenais ir nevis taupīt pildījumu un mīcīt garšīgu mīklu. Izmēģiniet oriģinālās iespējas bez rauga, kas gatavo ļoti ātri.
Ātra pīrāgu mīkla
Mēģiniet pagatavot pīrāgu ar kefīru - mīkla tam ļoti ātri mīcās. Kā pildījumu izmantojiet fetas siera vai cita maiga siera, vārītas gaļas, vistas vai kūpinātu desu gabaliņus. Kūku cep veidnē un pasniedz karstu.
Jums būs nepieciešams:
- 4 olas;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 0,5 litri kefīra;
- šķipsniņu sāls;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Kefīru var aizstāt ar jogurtu, skābo krējumu, atšķaidītu ar pienu vai vienkārši vārītu ūdeni.
Sakuliet olas ar cukuru un sāli, ielejiet kefīru, pēc tam pievienojiet soda, kas samitrināta ar etiķi, un augu eļļu. Pievienojiet izsijātus miltus un ātri mīciet mīklu. Rīvējiet to labi, lai nepaliktu gabali. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot iegremdējamo maisītāju.
Eļļojiet ugunsizturīgo formu ar taukiem, izklājiet pildījuma gabaliņus un piepildiet tos ar mīklu. Cepiet kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī, līdz virsma ir brūna.
Kartupeļu mīkla
Pīrāgiem, kas tiek cepti eļļā, ir piemērota mīkla, kuras pamatā ir vārīti kartupeļi. Mēģiniet pildījumam pievienot sālītas sēnes, sautētus kāpostus vai vārītas pupiņas, kas sajauktas ar ceptiem sīpoliem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu;
- 2 olas;
- 4 ēdamkarotes piena;
- 2 glāzes miltu; - sāls pēc garšas.
Mīklai izvēlieties drupinātus kartupeļus - ceptas preces būs garšīgākas.
Nomizo un vāra kartupeļus. Ritiniet to caur gaļas mašīnā, pievienojiet olas, uzsildītu pienu un sāli, pēc tam pievienojiet izsijātus miltus. Mīca vidēji cietā mīklā. Sadaliet to gabaliņos, katru mīciet kūkā, apkaisa ar miltiem, piepildiet un cepiet pīrāgus karstā augu eļļā. Kartupeļu mīklas ceptas preces vislabāk pasniedz karstas ar svaigu krējumu.
Biezpiena mīkla pīrāgiem
Pīrāgiem ar malto gaļu ir piemērota oriģināla biezpiena mīkla. Labāk ir cept tos eļļā, bet jūs varat ēst gan karstu, gan aukstu.
Jums būs nepieciešams:
- 400 g biezpiena;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- 2 olas;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- sāls pēc garšas.
Biezpienu sasmalciniet ar sāli un soda, pievienojiet olas un pēc tam pa daļām pievienojiet miltus. Mīklu savāciet kamolā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Tad izņemiet to, sarullējiet saišķī uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem. Žņaugu sagriež mazos gabaliņos, katru sarullē kūkā, pilda ar malto gaļu, nostiprina malas un apcep pīrāgus augu eļļā.
