Pankūkas ar gaļas pildījumu ir garšīgs, barojošs ēdiens. Tos var pasniegt ne tikai kapusvētkos, bet arī parastās dienās. Sātīga uzkoda, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un pankūku pagatavošana mājās ir vienkārša.
Ņem 500 ml 3,2% piena, kas sasildīts līdz istabas temperatūrai, sajauc ar 3 vistas olām, pēc garšas pievieno sāli, 2 ēdamk. l. cukura un maisījumu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Ievietojiet 1/2 tējk bļodā. soda, atkal samaisiet. Iesijā 300 g miltu un, viegli maisot, pievieno to daļas mīklā. Pēc tam ielej 50 ml verdoša ūdens un 10 ml saulespuķu eļļas. Atstājiet to uz pusstundu.
Uz plīts uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Cep pankūkas, pagriežot tās no abām pusēm, līdz zeltaini brūnas. Tad salieciet to un atdzesējiet.
1. pildījums: pagatavojiet 300 gramus liesas liellopa gaļas, 1 sīpolu un 20 gramus sviesta. Liellopu gaļu vāriet, sagrieziet mazos kubiņos vai pagrieziet gaļas mašīnā. Pievienojiet sviestā apceptu sīpolu, sajauciet to ar gaļu. Sāciet pankūkas.
2. aizpildījums: ņem 300 g maltas gaļas, 1 burkānu, 2 vistas olas, 2 sīpolus. Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos, dārzeņus apcep uz vidējas uguns. Pievieno malto gaļu un sasmalcinātas olas, kārtīgi samaisa. Pilnībā sagatavojiet pildījumu un pēc tam sadaliet to pa katras pankūkas virsmu. Sarullē un liec uz līdzenas plāksnes. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un virsū ar skābo krējumu.
Pankūkas var pasniegt pēc jūsu iztēles. Ar zaļo sīpolu spalvām sasietie maisi izskatās ļoti iespaidīgi, ne mazāk interesantas būs vairākās daļās sagrieztas caurules, kas dekorētas ar pētersīļa zariņiem. Šādas pankūkas varat pasniegt porcijās.
Ja jūs iepildāt iepriekš izķidātu vistu ar šādām pankūkām un pēc tam cepat cepeškrāsnī un pasniedziet viesiem, jūs varat viegli pārsteigt viņu iztēli un būt pazīstams kā izsmalcināts kulinārijas speciālists.
