Koriandra pievienošana pankūku mīklai padara to specifisku garšu, un kopā ar sarkanajām zivīm un ikriem ēdiens izrādās garšīgs. Šīs pankūkas būs lieliska uzkoda svētku galdam. Viegli sālīts laša kauss, sarkanie ikri, svaigi zaļumi un smalks krējuma siers rada perfektu kombināciju, un smaržīgais cilantro to lieliski papildina.
Sastāvdaļas:
- Cilantro - 200 g;
- Krējuma siers - 200 g;
- Nedaudz sālīts laša lasījums - 250 g;
- Sarkanie ikri - 50 g;
- Ūdens - 0,5 ēdamk.
- Piens - 1 ēdamkarote;
- Vistas ola - 2 gab;
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- Sāls;
- Kviešu milti - 200 g;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- Dilles;
- Pētersīļi.
Sagatavošana:
- Sāciet ar pankūku mīklas pagatavošanu. Ielieciet mazgāto cilantro dziļā traukā, ielejiet pusi glāzes ūdens un sakuliet ar blenderi. Sadaliet olas traukā ar iegūto maisījumu, pievienojiet sāli un cukuru.
- Maisījumā ielej pienu un saulespuķu eļļu.
- Labi izsijā miltus un ielej traukā. Sastāvdaļas sakuļ ar blenderi.
- Panākt viendabīgu masu. Ļaujiet mīklai stāvēt 20 minūtes un pēc tam sāciet cept pankūkas.
- Uzkarsē pannu, ieeļļo tās virsmu ar eļļu. Ielejiet daļu mīklas, izmantojot kausu. Grauzdējiet pankūku no abām pusēm.
- Gatavo pankūku ievieto uz griešanas dēļa. To pilnībā notīriet ar krējuma sieru. Sarkano zivju fileju sagriež sloksnēs. Ielieciet viegli sālīta laša šķēles, malā dažus sarkanos ikrus un pa virsu smalki sagrieztus svaigus zaļumus.
- Rullējiet pankūku mēģenē un sagrieziet leņķī trīs daļās. Dariet to pašu ar pārējām pankūkām.
- Gatavus pankūku ruļļus liek uz plakanas plāksnes, kas izklāta ar salātu lapām, rotā ar zaļumiem un pasniedz. Jūs varat aizstāt čomu ar citām sarkanām zivīm.
Ieteicams pasniegt ar krēmīgu mērci.
