Tuvojas visgaišākie un priecīgākie svētki jebkuram pareizticīgajam - tās ir Lieldienas. Un šodien miljoniem mājsaimnieču uztrauc tas, ko cept ar savām rokām, kam ir ierobežots produktu komplekts.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 3 glāzes;
- - piens - 1 glāze;
- - vistas ola - 3 gabali;
- - sviests - 100 grami (labāk ir iepriekš izkausēt ūdens vannā);
- - cukurs - ceturtdaļa tases;
- - maizes raugs - 20 grami (sausā produkta versija nedarbosies - mīklai vajadzētu pēc iespējas vairāk pacelties);
- - vanilīns - uz naža gala;
- - galda sāls - šķipsna;
- - žāvēti augļi - pēc vēlēšanās un pēc garšas (klasiskā recepte iesaka izvēlēties nelielu daudzumu rozīņu).
- Glazūrai:
- - jebkura augļu sula - 1 ēdamkarote;
- - cukura pulveris - 3 ēdamkarotes;
- - konditorejas izstrādājumu apsmidzināšana dekorēšanai - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu siltā pienā un kārtīgi samaisiet. Tam pievienojiet 1, 5 ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu un cukura. Mēs to ievietojam siltā vietā, lai iegūtu labāku rezultātu, jūs joprojām varat iesaiņot trauku ar mīklu.
Mēs iegūsim diezgan plānu mīklu, kas procesā sabiezē un nedaudz paaugstinās.
2. solis
Pa ceļam sāksim gatavot glazūru topošajai Lieldienu kūkai.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām: pēdējo sasmalciniet ar atlikušo cukuru, vaniļu un iepriekš sagatavotu sviestu. Pievieno sāli, olu dzeltenumus, sasmalcinātus ar atlikušo cukuru un sviestu. Ar šķipsniņu sāls sakuļ iepriekš atdzesētās olbaltumvielas un apvieno abus maisījumus.
3. solis
Mīciet diezgan paceltu mīklu ar rokām, līdz tā viegli atstāj rokas. Ja izrādās, ka tas ir šķidrs, pievienojiet vēl miltus.
Atstājiet mīklu mierā un atkal siltu - tai vajadzētu atkal uzrūgt. Tad mīklai pievieno rozīnes un atkal kārtīgi samīca.
4. solis
Ir pienācis laiks sagatavot cepšanas traukus. Mēs uzmanīgi pārklājam dibenu ar silikona suku un uz augšu apkaisa ar miltiem. Ielieciet mīklu 1/3 no veidnes augstuma, ļaujot nostāvēties un celties. Cep uz vidējas uguns cepeškrāsnī.
Gatavību nosaka sērkociņu vai zobu bakstāmais sausums.
5. solis
Kad kūkas ir gatavas, pārlej tās ar sulu un pūdercukuru. Dekorē ar konditorejas smidzinātājiem.
