Spoguļa glazūra ir spīdīga apdare, kas jebkurai kūkai piešķir reprezentablu, ēstgribu un gatavu izskatu.
Šeit ir pārbaudīta šokolādes glazūras recepte, ko var izmantot cepumu un putu kūciņās.
Tas ir nepieciešams
- -ūdens - 55 ml.;
- - cukurs - 50 g;
- - želatīns - 5 gr. (1 tējkarote);
- - šokolāde (tumša) - 50 g;
- - iebiezināts piens - 35 g;
- - glikozes vai kļavu sīrups - 50 g.
- Uzskaitītās sastāvdaļas domātas nelielam konditorejas izstrādājumam. Ja esat izcepis pilnvērtīgu dzimšanas dienas kūku, tad droši pavairojiet to skaitu ar diviem.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu (skat. Instrukcijas uz iepakojuma). Mēs gaidām pietūkumu.
2. solis
Uzbriedināto želatīnu, iebiezināto pienu, šokolādi (iepriekš sarīvētu, sasmalcinātu vai cepumos) mēs pārnesam garā glāzē (jebkurā citā piemērotā traukā ar augstām malām).
3. solis
Katliņā vai kausā ielej ūdeni. Pievieno cukuru un glikozi / kļavu sīrupu. Labi samaisiet, ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās 2 minūtes vāriet, visu laiku maisot. Maisījumu uzkarsē līdz + 103 ° C temperatūrai.
4. solis
Noņemiet masu no uguns un mīciet to želatīna, iebiezināta piena un šokolādes maisījumam. Mēs ejam cauri blenderim ar nelielu ātrumu, lai komponenti būtu labāk savienoti.
Blendera stiprinājumu mēs pilnībā iegremdējam, bet leņķī, pārliecinoties, ka neveidojas daudz putu.
5. solis
Viss! Mūsu spoguļu šokolādes matējums ir gatavs. Atliek tikai to nedaudz atdzesēt istabas temperatūrā (līdz + 35 ° C), un jūs varat pārklāt kūku.
