Panna cotta ir populārs krēmveida deserts, kura izcelsme ir Itālija un kura pamatā ir gatavošanas princips, un tas atgādina želeju. Panna cotta tiek pasniegta vai nu stikla traukos, vai arī saturs tiek uzsists uz šķīvja un izrotāts ar ogu mērci. Pagatavot šādu kārumu mājās ir pavisam vienkārši.
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml krējuma 20% tauku
- - 100 ml piena
- - 90-100 g tumšas kvalitātes šokolādes
- - 2-3 ēdamk. ēdamkarotes smalka cukura
- - 10 g šķīstošā želatīna pulvera
- - 150 ml karsta vārīta ūdens
Instrukcijas
1. solis
Krūzē ielej želatīnu un pārlej ar karstu ūdeni, kura temperatūrai jābūt aptuveni 60 grādiem pēc Celsija - to nevar pārlej ar verdošu ūdeni. Maisiet un ļaujiet želatīnam pilnībā izšķīst ūdenī.
2. solis
Katliņā ielej krējumu, pienu, cukuru. Dekorēšanai atlieciet nedaudz mazāk šokolādes tāfelītes, pārējo šokolādi smalki salauziet un pievienojiet krēmam.
3. solis
Novietojiet katlu uz plīts un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pašās beigās pievienojiet vaļēju želatīnu un samaisiet - neļaujiet masai vārīties.
4. solis
Krēmveida šokolādes masu ielej silikona vai stikla veidnēs - ielej uzmanīgi, lai sienas neizšļakstītu, ja gatavojat desertu pasniegt tajā pašā traukā. Ielieciet ledusskapī uz dažām stundām, vēlams uz nakti.
5. solis
Gatavo panna cotta izņem no ledusskapja. Sarīvē atlikušo šokolādi un izrotā desertus ar iegūtajām skaidām.
6. solis
Pasniedz nekavējoties ar karoti. Pēc izvēles jūs varat noorganizēt desertus ar putukrējumu un ogām.
