Multivarkā vārīti dārzeņi saglabā savu maigo garšu un aromātu, kā arī vērtīgos mikroelementus un vitamīnus. Cukini mīļotājiem vajadzētu eksperimentēt ar dažādiem kastroļiem, sautējumiem un daudz ko citu. Nedaudz maigu garšu izsauc citi dārzeņi, zaļumi, garšvielas, krējums.
Sautētas cukini ar kartupeļiem: vienkārša recepte mājas gatavošanai
Pateicoties kartupeļiem, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un piemērots veģetāriešiem. Tas tiek ātri pagatavots, garšaugu un ķiploku proporcijas var pielāgot pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 1 jauna vidēja izmēra cukini;
- 4 kartupeļi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas).
Nomizo kartupeļus, cukini, ķiplokus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet multivarkas traukā sakarsētā augu eļļā. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet pāris minūtes.
Kartupeļus un cukini sagriež kubiņos un ielej traukā. Sāls, pipari, ielej nedaudz karsta ūdens vai gatavu dārzeņu buljona. Aizveriet vāku, iestatiet programmu "Dzēšana". Pēc 40 minūtēm dārzeņu sautējums būs gatavs. Ielej smalki sagrieztus zaļumus, pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai.
Cukini ikri: soli pa solim recepte
Viens no populārākajiem dārzeņu ēdieniem, brīnišķīgs ar patīkamu garšu un zemu kaloriju saturu. Kaviāra pagatavošana multivarkā ir ļoti ērta: produkts nedeg, tas ātri iegūs vēlamo konsistenci. Atkarībā no multivarkas modeļa process ilgs līdz 2 stundām, ierīce ar spiediena katla funkciju ātrāk tiks galā ar gatavošanu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg jaunu cukini;
- 2 nogatavojušies gaļīgi tomāti;
- 2 lieli saldie pipari;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 3 ēd.k. rafinēta augu eļļa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- kaltētas vai svaigas dilles.
Sagatavojiet dārzeņus. Notīriet kabačus, sīpolus un burkānus. Tomātiem pārlej verdošu ūdeni, noņem miziņu, izņem papriku sēklas. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
Multivarkas bļodā ielej eļļu, pievieno cukini, burkānus un bulgāru piparus, sezonē ar sāli un pipariem, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, samaisa. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Sautējums" un pagatavojiet 1 stundu.
Atveriet vāku un pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, maltu ķiploku un tomātu pastu. Visu sajauciet, aizveriet vāku, iestatot režīmu "Rīsi". Vāra kaviāru vēl 1 stundu. Šajā laikā dārzeņi ir pilnībā vārīti.
Cikla beigās sautētos dārzeņus ievieto blenderī un biezenī. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citrona sulas un sāli. Kaviārs būs labs gaļas papildinājums, to var pasniegt kā aukstu uzkodu kopā ar graudaugu maizi vai grauzdiņiem.
Cukini ar cūkgaļu lēnā plīts: klasisks variants
Šīs receptes sastāvdaļas lieliski papildina viena otru. Pateicoties cukīnim, tiek samazināts kaloriju skaits, un gaļa ir ļoti sulīga. Cūkgaļa sautējumam piešķir uzturvērtību un garšu.
Sastāvdaļas:
- 3 vidēja izmēra jauni cukini;
- 800 g liesas cūkgaļas;
- 1 glāze gatavā gaļas buljona;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 4 nogatavojušies gaļīgi tomāti;
- 0, 5 zaļie karstie pipari;
- 200 g kukurūzas graudu;
- 150 g zaļās pupiņas;
- sāls un malti pipari pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa cepšanai.
Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Atbrīvojiet gaļu no plēvēm, nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos, cep multivarkas bļodā nedaudz eļļas līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus. Gaļai pievienojiet ķiplokus un sīpolus, samaisiet un apcepiet ar atvērtu vāku 2-3 minūtes.
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu, sagriež mīkstumu apļos. Nomizo cukini, sasmalcina kubiņos. Ielieciet dārzeņus ar cūkgaļu, ielejiet buljonu, pievienojiet smalki sagrieztus karstos piparus, zaļās pupiņas un kukurūzas kauliņus. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 40 minūtēm. Pagaršo ar pipariem, sāli un atstāj sildīšanas režīmā vēl 5 minūtes. Pasniedziet ar plātsmaizi vai baltmaizi, un svaigi zaļie salāti ir labs papildinājums.
Cukini krējumā: gatavošana soli pa solim
Smalkā cukini mīkstums labi sader ar piena produktiem: krējumu, pienu, jogurtu. Jaunās cukini var sautēt ar krējumu, biezā mērce piesātinās dārzeņus, un cepti sīpoli piešķirs vieglu pikantu pieskārienu. Ēdienam piemērotākas ir jaunas cukini ar mīkstām sēklām, tās ir daudz maigākas. Skābā krējuma tauku satura pakāpi var izvēlēties pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 800 g cukini (2-3 gab.);
- 2 vidēji sīpoli;
- 2 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
- 1 glāze jebkura tauku satura krējuma;
- 3 krustnagliņas jaunu ķiploku;
- 1 tējk kartupeļu ciete;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Notīriet sīpolu un cukini, sagrieziet pusgredzenos. Ja izmanto nobriedušus kabačus, tie jānomizo un jāizņem sēklas. Svarīgs nosacījums ir tas, ka dārzeņu gabali nedrīkst būt pārāk plāni, pretējā gadījumā sautēšanas laikā tie pārvēršas par putru.
Multivarkas bļodā ielej augu eļļu bez smaržas un ielieciet sīpolus. Gatavojiet režīmā "Fry" ar atvērtu vāku, nepārtraukti maisot ar koka vai silikona lāpstiņu. Kad sīpols ir brūnināts, ielieciet cukini bļodā, samaisiet un cepiet vēl 5 minūtes, lai svaigi dārzeņi būtu piesātināti ar sīpola aromātu. Ja ēdiens sāk turēties pie bļodas dibena, pievienojiet nedaudz karstā ūdens.
Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 15 minūtēm. Cukini nav vērts ilgāk turēt lēnā plītī, pretējā gadījumā tie kļūs pārāk mīksti un ūdeņaini. Sajauciet skābo krējumu ar cieti, sāli un maltiem melnajiem pipariem, pārlejiet mērci ar cukini, samaisiet un uzvāra. Pievienojiet zaļumus un smalki sagrieztus ķiplokus, atkal samaisiet un pasniedziet ar grauzdētu maizi kā atsevišķu ēdienu vai sānu ēdienu. Tūlīt pēc vārīšanas jāēd sautētas cukini, tās nav tik garšīgas, atkārtoti sildot.
