Sautēti dārzeņi ir vienkārša vasaras maltīte, kurā ir daudz vitamīnu un maz kaloriju. Īpaši ērti cukīni ar kāpostiem sautēt lēnā plītī, jo tas neprasa daudz laika un ļauj izmantot svaigus dārzeņus, kas noplūkti tieši no dārza. Gatavošanas procesā dārzeņi saglabā visas ķermeņa priekšrocības.
Cukini un jebkura veida kāposti, tostarp ziedkāposti, baltie kāposti, sarkanie kāposti, brokoļi, ir bagāti ar šķiedrvielām un noderīgiem mikroelementiem, ir ar zemu kaloriju saturu. Tāpēc dārzeņus var atrast diētas komplektos. Tomēr, ja ēdiens ir veselīgs, tas nenozīmē, ka tas ir bez garšas. Izmantojot galveno palīgu virtuvē, multivarku, mājās varat pagatavot oriģinālos ēdienus ar sulīgu mērci vai zelta cepeti no dārzeņiem.
Cukini ar kāpostiem lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 800 g
- baltas vai zaļas cukini - 800 g
- burkāni - 250 g
- vidējs sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 galva
- tomātu biezenis (jūs varat sarīvēt konservētus tomātus) - 200 g
- izaug. eļļa - 30 ml
- sāls un pipari pēc garšas
- svaigi dilles, pētersīļi, baziliks - 1 ķekars
- garšvielas un lauru lapa.
Kāpostu ar cukini pagatavošana soli pa solim:
- Vispirms jums jāapstrādā kāposti. Nomazgājiet kāpostu galvu, noņemiet virsējo lapu slāni - netīru un nokaltušu. Pārgrieziet uz pusēm un atdaliet kātiņu tā, lai sautētie kāposti nejustu rūgtu garšu. Smalki sagrieziet kāpostu lapas šaurās sloksnēs.
- Cukini pārstrāde. Noskalojiet ādu, noņemiet kātiņu, ja cukini ir jauni un āda ir plāna. Ja dārzenis ir liels vai nedaudz nogulējis, miza jānogriež ar nazi. Ja no lielas cukini ir kodols ar sēklām, noņemiet to ar karoti, sagriežot dārzeņu gareniski divās daļās. Sasmalciniet cukini mīkstumu mazos vienāda izmēra kubiņos, apmēram 2 x 2 cm.
- Burkāni jāmazgā un jāizloba no augšējā slāņa. Ja sakņu dārzenis ir svaigs un tikai no dārza, ādu var atstāt (tas ir ļoti noderīgi). Vēlreiz noskalojiet un sarīvējiet vai sasmalciniet ar nazi līdz salmu lielumam.
- Notīriet sīpolu, noņemiet galu un sakni. Sasmalciniet balto mīkstumu mazos kubiņos vai caurspīdīgos pusgredzenos. Sadaliet ķiplokus krustnagliņās un piespiediet katru ar naža asmens plakano pusi. Miziņa viegli atdalīsies. Sasmalciniet ķiplokus sīkos gabaliņos.
- Rūpīgi izskalojiet dārza zaļumus zem tekoša ūdens un ielieciet tos uz virtuves dvieļa, lai nožūtu. Sasmalciniet pēc iespējas mazāku.
- Ieslēdziet multivarku režīmā "Fry" (bez vāka). Ielejiet augu eļļu un pagaidiet, līdz tā sasilst. Ierīces apakšpusē ielej burkānus un sīpolus, apcep, līdz burkāni izbalē, sīpoli mīkstina un iegūst caurspīdīgu krāsu. Tagad var pievienot sasmalcinātu kāpostu un baklažānu kubus. Pievieno nedaudz eļļas, apcep apmēram 10 minūtes. Rūpīgi samaisa, pievieno pusi glāzes ūdens. Un ieslēdziet ugunsdzēšanas režīmu 15 minūtes, aizverot multivarku.
- Tagad, kad cukini un kāposti ir gandrīz sautēti, jūs varat ielej tomātu biezeni vai rīvētus konservētus tomātus, lauru lapas, sāli un piparus. Ievietojiet ierīci vēl 10-15 minūtes ugunsdzēšanas režīmā.
- Pēc vārīšanas pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un pārklājiet, atstājot dārzeņus 5 minūtes.
Lēnā plītī cepti ziedkāposti un cukini
Multivarkā ne tikai lieliski sautē dārzeņus, bet lieliski apcep tās sastāvdaļas, kurām nav nepieciešams daudz gatavošanas laika. Dārzeņi iegūst ēstgribu garozu, kas it kā noslēdz visu sulīgo mīkstumu produkta iekšpusē. Rafinēta olīveļļa, kuru ieteicams aizstāt parasto saulespuķu eļļu, ēdienam pievienos interesantas garšas.
Sastāvdaļas:
- jebkuras krāsas cukini - 400 g
- vidēji burkāni - 1 gab.
- brokoļi vai ziedkāposti - 350 g.
- liels sīpols - 1 gab.
- lieli bulgāru pipari - 1 gab.
- vidēji tomāti - 2 gab.
- garšvielas un garšvielas, sāls - pēc jūsu ieskata
- izaug. eļļa (vēlams olīvu) - 30 ml
- sojas mērce - 20 ml
Soli pa solim recepte kāpostu pagatavošanai ar cukini:
- Dārzeņi jānoskalo un mizoti. Cukini, ja tas ir jauns, netiek vaļā no mizas, arī burkāniem. Sastāvdaļas sasmalcina sloksnēs. Notīriet sīpolu un sasmalciniet ceturtdaļās. Nomazgājiet piparus, sadaliet tos divās daļās, noņemiet sēklas un noskalojiet. Samaļ arī sloksnēs.
- Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās, katru gareniski sagriežot 2 vienādās daļās. Dārzeņu vāriet verdošā ūdenī 4-5 minūtes, līdz puse ir pagatavota.
- Pagrieziet multivarku režīmā "Fry" (bez vāka). Bļodas apakšā ielej olīveļļu un atstāj uz brīdi uzkarsēt. Ielejiet visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot ziedkāpostu. Cep, nepārtraukti maisot, 10 minūtes.
- Cukini atteiksies no savas sulas. To var būt daudz, tāpēc jūs varat iztukšot sulu un pievienot vairāk eļļas cepšanai.
- Tagad jūs varat apkaisa vārītu ziedkāpostu. Kamēr tas ir cepts, tomātus pārlej ar verdošu ūdeni vai 5 sekundes iegremdē verdošā ūdenī un nomizo. Sagrieziet tomātu mīkstumu vienādos kubiņos un pievienojiet multivarkam.
- Ielej sojas mērci (trauku sālīt nevajag, jo mērcē ir pietiekami daudz sāls), pievieno garšvielas. Rūpīgi samaisiet visu un aizveriet vāku, pārslēdzot multivarku režīmā "Apkure". Ļaujiet dārzeņiem svīst 10 vai 15 minūtes.
Tādējādi jūs iegūsiet svaigu, sulīgu ēdienu, dārzeņi nerāpos, būs jūtama katra garša. Jūs varat izturēties pret ceptiem dārzeņiem no multivarkas gan ar karstu, gan aukstu kā uzkodu.
Ēdienu gatavošanas triki
Jūs varat pievienot sautētiem dārzeņiem kalorijas un piesātinājumu, pievienojot tiem vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas gabalus. Lai to izdarītu, vispirms to jācep eļļā lēnā plīts un pēc tam jāievēro norādītās receptes, pievienojot dārzeņus pakāpeniski.
Lai padarītu traukus biezākus, mājsaimnieces (vārīšanas sākumā) sautējumam pievieno 2-3 kubiņos sagrieztus kartupeļus.
