Šokolādes banānu smalkmaizītes ir vissmalkākie saldie konditorejas izstrādājumi. Mazi, bet neticami aromātiski smalkmaizītes, kas pagatavoti no banānu mīklas, kļūs par iecienītāko desertu.
Smalkmaizīšu pagatavošanas process ir vienkāršs, un desertu var novērtēt pat skatoties fotoattēlu. Lai pagatavotu šokolādes banānu smalkmaizītes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 225 g kviešu miltu, 3 ēdamk. l. kakao pulveris, 3 banāni, 2 vistas olas, 100 g cukura, 1 tējk. cepamā soda, 100 g sviesta.
Nogatavojušos banānus nomizo un saberž līdz biezenim. Visērtāk to izdarīt ar blenderi, bet jūs varat izmantot vienkāršu dakšiņu, jo nogatavojušies augļi ir viegli saburzīti. Olas tiek sadalītas atsevišķā traukā, sajauc ar cukuru un saputo līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties iegūt pūkainus smalkmaizītes, dzeltenumu un olbaltumvielas ieteicams sakult atsevišķi. Vispirms olu dzeltenumus sasmalcina ar pusi cukura līdz baltam. Šajā gadījumā masas tilpumam vajadzētu palielināties 2 reizes. Baltumus sakuļ stiprās putās, pamazām pievienojot atlikušo cukuru. Pēc miltu pievienošanas mīklā ieteicams ievadīt saputotus proteīnus.
Šajā gadījumā nav iespējams aizkavēt mīklas sagatavošanu, jo olbaltumvielu putas ātri zaudē apjomu. Arī sastāvdaļu sajaukšanai nav ieteicams izmantot maisītāju. Mīkla būs jāsajauc manuāli.
Sagatavoto biezeni pievieno saldo olu maisījumam un turpina putot. Uz nelielas uguns izkausē sviestu, atdzesē līdz istabas temperatūrai un pievieno olu-banānu maisījumam.
Tad masā pamazām ievada iepriekš izsijātus kviešu miltus, kakao pulveri un soda. Cepamās soda vietā varat izmantot īpašu cepamo pulveri. Jums vajadzētu būt diezgan plānai mīklai ar vienmērīgu konsistenci.
Kviešu miltus ieteicams 2-3 reizes izsijāt caur smalku sietu. Šajā gadījumā cepšana būs daudz gaisīgāka un maigāka, jo milti ir burtiski piesātināti ar skābekli.
Veidnes rūpīgi ieeļļo ar augu eļļu. Jūs varat izmantot īpašas smalkmaizīšu veidnes, kuras tagad bieži atrodamas tirgū. Katra veidne ir piepildīta ar mīklu līdz 2/3 tās tilpuma, jo cepšanas laikā desertu vajadzētu uzcelt.
Krāsns tiek uzkarsēta līdz 220 ° C, un veidnes ar mīklu tiek iestatītas vidējā līmenī. Cep smalkmaizītes 15-20 minūtes, līdz izveidojas ēstgriboša garoza. Deserta gatavību pārbauda, caurdurot cepšanas centrālo daļu ar koka iesmu vai sērkociņu. Ja uz iesmiņa nepaliek jēlas mīklas gabaliņi, ceptās preces var izņemt no krāsns.
Atliek izrotāt desertu. Tam nepieciešama piena šokolādes tāfelīte. Šokolādi berzē uz rupjas rīves un izkausē ūdens vannā. Iegūto masu maigi iesmērē uz katra smalkmaizītes virsmas. Starp citu, jūs varat dažādot maizes izstrādājumu aromātu, mīklai pievienojot nedaudz maltu kanēli, vaniļas cukuru vai rīvētu muskatriekstu. Mīklai var arī nepievienot kakao pulveri, bet pievienot šokolādi, sadalītu mazos gabaliņos. Šajā gadījumā banānu mīklā nonāks šokolādes pilieni, kas cepšanu padarīs daudz interesantāku.
Ja deserts tika cepts īpašās papīra formās, jūs varat pasniegt ēdienu tajās. Mazas un neparasti maigas kūciņas būs patīkams papildinājums jūsu vakara tējai.
