Vistas vārīšana ir izplatīta lieta. Jūs nevienu nepārsteigsiet ar daudzajām šī putna ēdienu receptēm. Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat šo maigo gaļu, viss būs garšīgs. Lai atrisinātu jautājumu par to, kā vēl jūs varat būt izsmalcināts, lai pārsteigtu viesus un mājas, jūs varat diezgan oriģinālā veidā. Piemēram, pagatavojiet vistu, izmantojot ābolu vīnu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svinīgām vakariņām.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vistas gaļa;
- 1 nesaldināts rullītis;
- 0,5 litri ābolu vīna;
- 300 g maltas vistas;
- 1 ola;
- 1 ābols;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 sīpols;
- pētersīļi;
- majorāns;
- paprika;
- sāls;
- 1 glāze piena;
- 1 ēd.k. milti.
Instrukcijas
1. solis
Pērciet veselus mājputnus no lielveikala. Šāda pirkuma priekšrocība ir tā, ka vistas gaļa jau ir pilnībā gatava vārīšanai. Bet visgaršīgākais ēdiens izrādīsies mājputni. Iegūstiet to tirgū. Zarnu vistas un atstāj to veselu, nesagriežot gabalos.
2. solis
Pēc tam rūpīgi nomazgājiet to ar tekošu ūdeni. Pēc tam nosusiniet ar dvieli un kārtīgi noberziet ar rupjo sāli. Atstājiet to sāli uz šķīvja 30 minūtes. Tikmēr bulciņu iemērc pienā.
3. solis
Ja jūs nolemjat pagatavot pilnīgi dabīgu ēdienu, tad pats pagatavojiet malto gaļu. Labākais no visiem, ja tā ir taisna gaļa no vistas krūtīm. Sasmalciniet produktu gaļas mašīnā. Veikalā var iegādāties arī gatavu malto vistu. Bet viņš, protams, zaudēs garšu mājās.
4. solis
Vāra cieti vārītas olas 20 minūtes. Pēc tam noņemiet tos no verdoša ūdens un ievietojiet tos aukstā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai pēc tam tos varētu viegli notīrīt. Pēc olu atdzesēšanas atbrīvojiet tās no čaumalas un sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos. Pēc tam ielieciet cepeškrāsni, lai to sasildītu. Tas jāsasilda vismaz līdz 200 ° C.
5. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā. Izņemiet ruļļu un sasmalciniet to ar dakšiņu. Pēc tam apvienojiet vārītu malto gaļu, sasmalcinātas olas un ceptus sīpolus. Neaizmirstiet tur pievienot garšvielas pēc garšas. Tas būs vistas pildījuma pildījums.
6. solis
Pēc tam ielieciet sagatavoto pildījumu vistas vēderā. Un uzmanīgi šujiet ar vienkāršiem pavedieniem, lai saturs neizkristu. Vistu ierīvē ar papriku, ietin folijā vai speciālā cepeškrāsnī. Ja neviens no tiem nav pieejams, vistu spārnus un malas aptiniet ar pergamenta papīru, kas parasti kalpo kā margarīna vai sviesta iepakojums.
7. solis
Novietojiet putnu uz metāla paplātes un ļaujiet tam vārīties krāsnī 1,5-2 stundas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vistas vecuma. Jo vecāka gaļa, jo ilgāk to pagatavot. Gatavošanas beigās nomizojiet ābolu un sagrieziet to uz pusēm. Izņemiet visas sēklas un sagrieziet augļus mazos ķīļos.
8. solis
Pēc tam, kad pildītie mājputni ir pagatavoti, iztukšojiet visu buljonu no paplātes kastrolī. Mērces sabiezēšanai 1 ēdamkaroti apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai un mērcei pievieno biezinātāju.
9. solis
Apvienojiet buljonu ar vīnu un uzvāra. Pēc tam izslēdziet, iztukšojiet mērci lielā plakanā plāksnē, novietojiet tur ābolu ķīļus un vistu. Rotā ar svaigām pētersīļu lapām un pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Garšīgu ceptu vistu iegūst no pildījuma un pikanta mērces.
