Torte grāfa drupas ir bijusi ļoti populāra daudzus gadus. To dažādās variācijās gatavo gan mājsaimnieces savās virtuvēs, gan konditori rūpnīcās. Jūs varat mājās pagatavot Ērla drupu kūku pēc pārbaudītas klasiskās receptes.
Sastāvdaļas kūkas pagatavošanai:
Uz kūkām:
- 1 glāze trekna (vislabāk mājās gatavota) bieza krējuma;
- 1 glāze granulēta cukura;
- apmēram 1,5 glāzes miltu;
- 1-1, 5 tējkarotes dzēstās soda;
- 1 ēdamkarote kakao bez piedevām;
- 2-3 olas (atkarībā no izmēra, ja mazas, tad labāk ir 3).
Uz krēma:
- 1/2 l skāba krējuma (arī labāk mājās gatavota un bieza);
- 1 glāze cukura.
Uz glazūras:
- ēdamkarote krējuma un cukura;
- 1 tējkarote kakao;
- 1 ēdamkarote sviesta.
Ēdienu gatavošana Ērla drupas:
1. Pirmais solis ir mīklas sagatavošana kūkām. Lai to izdarītu, jums jāsajauc olas, cukurs, skābs krējums un soda, pamazām pievienojot miltus. Viegli sakuļ mīklu un liek uz pusstundu ledusskapī.
2. Pēc noteiktā laika izlejiet trešdaļu mīklas, atlikušajā daļā ielejiet kakao, samaisiet.
3. No sagatavotās mīklas jāizcep 3 kūku kārtas. Kūku izliešana 185 grādu temperatūrā prasa apmēram pusstundu. Tādējādi jums vajadzētu iegūt divas šokolādes kūkas un vienu vienkāršu.
4. Atdzesētā šokolādes garoziņa jānovieto uz piemērota izmēra plakanas plāksnes. Gaišās un otrās tumšās kūkas sagrieziet patvaļīgos gabalos, bet ne pārāk lielos gabalos.
5. Lai pagatavotu krējumu, sakuļ cukuru un skābo krējumu, līdz pietiek ar biezu, pūkainu masu.
6. Labi krēmējiet pamatu - šokolādes garoziņu. Pēc tam, izmantojot nelielu dakšiņu, katru gabalu pilnībā iemērciet krēmā un ievietojiet slaidā.
Svarīgi: katram kūkas gabalam jābūt bagātīgi pārklātam ar riekstiem no visām pusēm.
7. Lai dekorētu kūku, jums ir nepieciešams pagatavot šokolādes glazūru. Šajos nolūkos katliņā vai mazā katliņā apvienojiet skābo krējumu, cukuru, kakao un mīksto sviestu, uzvāra. Mazliet vāra un atdzesē.
8. Gatavo glazūru ielej kūkas augšpusē. Tad tas ir jāievieto ledusskapī 4-5 stundas, lai tas būtu labi piesātināts.
