Cidonija ir ievērojama ar savu lielo pektīna vielu saturu, tāpēc no tā visbiežāk gatavo marmelādes, želejas un konservus. Bet vienkāršākais veids, kā garšīgi pagatavot cieto cidoniju mīkstumu, ir augļu cepšana cepeškrāsnī un pasniegšana ar krējumu vai mīkstu sieru.
Tas ir nepieciešams
-
- Ceptai cidonijai:
- 6 lieli cidoniju augļi;
- 12. pants l cukurs;
- 1 ēd.k. ūdens.
- Cidonijai ar medu un riekstiem:
- - 5 cidoniju augļi;
- - 150 g medus;
- - 120 g valriekstu;
- pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Cepta cidonija Noskalojiet cidoniju, noslaukiet ar nelielu spiedienu, lai notīrītu cietās šķiedras uz tās mizas, nosusiniet. Katru augli sagriež uz pusēm un izņem sēklas pākstis.
2. solis
Paņemiet nelīpošu pannu un ievietojiet cidonijas pusītes pannā, sagrieztas uz augšu. Katru pusi apkaisa ar ēdamkaroti cukura, pannā ielej apmēram vienu centimetru ūdens.
3. solis
Pannu diezgan cieši pārklāj ar foliju, uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C un cidoniju cep apmēram vienu līdz divas stundas, līdz tā kļūst mīksta (cidonijai jābūt mīkstai). Ik pēc divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm atveriet cepeškrāsni, ieskatieties pannā un pēc vajadzības pievienojiet ūdeni. Izņem no krāsns un atdzesē, pasniedz ar putukrējumu.
4. solis
Cidonijas, kas pildītas ar riekstiem ar medu, 150 gramus valriekstu vāriet ar verdošu ūdeni, ja iespējams, nomizojiet no plānas brūnas ādas, nosusiniet. Ielieciet javu un sasmalciniet ar piestu, varat izmantot blenderi (bet uzmanieties, lai riekstus nepārvērstu miltos) vai smalki sagrieziet tos ar nazi. Bļodā ielej apmēram divus simtus gramus medus, pievieno medus riekstus un kārtīgi samaisa.
5. solis
Nomazgājiet cidoniju, rūpīgi noslaukiet to ar dvieli, lai visu augļu miza atbrīvotos no izturīgajām villi un kļūtu gluda, sausa. Augļus sagriež divās pusēs, noņem sēklas un starpsienas. Katrā cidonijas pusē ielieciet gabalu (apmēram piecus gramus) sviesta un apmēram vienu ēdamkaroti pildījuma.
6. solis
Uz cepešpannas ielejiet vienu glāzi auksta ūdens, uz cepešpannas ielieciet cidoniju, kas pildīta ar medu un valriekstiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150-180 ° C, ievieto cepešpannu cepeškrāsnī un vāra apmēram trīsdesmit līdz piecdesmit minūtes, līdz cidonija ir mīksta. Izņem no krāsns un apkaisa ar cukura pulveri, pasniedz karstu vai aukstu.
