Ziemassvētkos un Epifānijā ir ierasts gatavot Kutju vai Sochivo. Tiek uzskatīts, ka jo bagātāka, saldāka un bagātāka ir kutija, jo labāk būs nākamais gads.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Rīsi - 1 glāze
- • Medus (šķidrums) - 5 ēdamk.
- • Žāvēti augļi (rozīnes, žāvēti aprikozes) -150 grami
- • Rieksti (valrieksti, lazdu rieksti) - 100 grami
- • Magone - 1/3 tase
- • Ūdens rīsiem 250-300 ml
Instrukcijas
1. solis
Vieglākais veids, kā padarīt kutiju, ir no rīsiem, nevis vecmodīgs veids no kviešiem. Pateicoties krievu krāsns izmantošanai, mūsu senči kviešus varēja gatavot 2-3 dienas. Bet rīsu kutia ir ne mazāk veselīgs un cēls ēdiens, turklāt rīsi tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā neapstrādāti kvieši.
2. solis
Rīsus mēra un 3-4 reizes rūpīgi nomazgā vēsā ūdenī. Ūdenim jābūt pilnīgi dzidram. Rīsus ielej ar tīru ūdeni proporcijā 2, 5-3 daļas ūdens uz vienu graudaugu daļu. Gatavās rīsu putraimus pārlej ar ūdeni un vāra līdz mīkstumam.
3. solis
Kamēr rīsi vārās, magones ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uzbriest apmēram pusstundu. Viegli iztukšojiet atlikušo ūdeni no magonēm caur marli un sasmalciniet ar blenderi līdz "piena" stāvoklim. Žāvētus aprikozes un rozīnes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, ja žāvētie aprikozes ir sausi, tad tos 10-15 minūtes ielej ar ūdeni. Iztukšojiet ūdeni no žāvētiem augļiem, nosusiniet, apkaisa ar dvieli, savukārt lielos žāvētos aprikozes var sagriezt mazos gabaliņos ar nazi.
4. solis
Riekstus nedaudz silda pannā bez eļļas, līdz parādās patīkams riekstu aromāts, pēc tam atdzesē un sasmalcina ar nazi. Rīsus, žāvētus augļus, riekstus rūpīgi samaisa, pievieno medu un atstāj kādu laiku nostāvēties. Tradicionālais ēdiens Ziemassvētkiem un Epifānijai ir gatavs.
