Lai iegūtu īstu mājās gatavotu kvass, jums nav jāpērk sagataves. Mēs tiksim galā ar tiem pašiem produktiem, no kuriem mūsu vecāki gatavoja kvasu. Kvass izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs. Nebaidieties, ka gatavošanas process ir ilgs. Labs ēdiens netiek ātri pagatavots.
Tas ir nepieciešams
- Melnā maize - 700 g,
- cukurs - 500 g
- rozīnes - 10 ogas,
- sausais cepamais raugs - 3 g,
- kastrolis 9 litriem,
- kastrolis 7 litriem,
- plastmasas pudeles ar tilpumu 2 litri - 3 gabali.
Instrukcijas
1. solis
Maizi sagriež 50 vai 100 gramu gabaliņos un liek žāvēt cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Kad maizes gabali kļūst gaiši brūni, mūsu krekeri ir gatavi. Rīvmaizes pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes. Kamēr krekeri tiek gatavoti, lai netērētu laiku, ielieciet 7 litrus verdoša ūdens 9 litru katliņā. Tiklīdz krekeri ir gatavi, nekavējoties ielieciet tos katliņā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, un pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura. Atstāj visu atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Kad ūdens pannā atdziest līdz istabas temperatūrai, jums jāpievieno raugs - 3 grami, tas ir mazs šķipsna, un atkal atstāj ievilkties vismaz 8 stundas. Pēc tam jums ir jāizņem maize no pannas, izspiežot to. Iegūto maizes tinktūru, izmantojot caurduri vai marli, ielej citā katliņā. Tas ir nepieciešams, lai gatavajā kvasā nepaliktu maizes drupatas. Izmantojot piltuvi, plastmasas pudelēs ielejiet 4 ēdamkarotes cukura un katrā pudelē ielieciet 2 rozīnes. Gatavo maizes tinktūru ielej pudelēs. Aizveriet vākus un kārtīgi sakratiet, lai cukurs izšķīdinātu.
3. solis
Ievietojiet piepildītās pudeles 9 litru katliņā un piepildiet ar ļoti karstu ūdeni. Atstāj atdzist un ievilkties vēl 8 stundas. Pēc tam izņemiet pudeles no katla un atstājiet tās istabas temperatūrā vēl vienu dienu. Pēc visām šīm procedūrām pudeles ar kvass ielieciet ledusskapī, un nākamajā dienā kvass ir pilnībā gatavs.
