Ir daudz veidu, kā pagatavot stipru melnu kafiju. Jūs varat izvēlēties pupiņu grauzdēšanas, malšanas pakāpi, jūs varat pagatavot kafiju turkā vai geizera kafijas automātā (moka), pievienot dažādas garšvielas. Droši vien ir tik daudz kafijas recepšu, cik ir šī aromātiskā uzmundrinošā dzēriena cienītāju.
Tas ir nepieciešams
- - kafijas pupiņas;
- - kafijas dzirnaviņas;
- - minerālūdens;
- - cukurs;
- - geizeru kafijas automāts vai cezve / turks.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties cepeša veidu - gaišs, vidējs, vidēji tumšs vai tumšs. Jo tumšāks cepetis, jo bagātīgāka un bagātīgāka kafijas garša un augstāka tās cena, bet, pārsteidzoši, jo mazāk pupiņās ir kofeīna.
2. solis
Lai pagatavotu tasi melnas kafijas austrumnieciskā veidā, sagatavojiet smalki maltu kafiju, geizera kafijas automātam nepieciešams vidēji sasmalcināts. Dzēriens no svaigi maltiem pupiņām ir garšīgāks un aromātiskāks.
3. solis
Kafijai ūdens kvalitāte ir ļoti svarīga. Dzēriena garšu sabojās ne tikai pārāk cietais hlorētais ūdens, bet, dīvainā kārtā, arī pārāk tīrs, destilēts ūdens. Lielisku kafiju iegūst ar ūdeni, kas bagāts ar skābekli, ar nelielu daudzumu minerālvielu. Izmantojiet filtrus vai minerālūdeni pudelēs.
4. solis
Austrumu kafija, aka turku, arābu, armēņu kafija, tiek pagatavota īpašā šaurā traukā, ko var saukt par turku, cezvu vai ibriku. Atkarībā no tā, kāda veida saldumu vēlaties pagatavot dzērienā, tiek noteikts arī maltās kafijas karotes skaits uz vienu tasi. Nesaldinātam ņem 1 tējkaroti uz 60 ml tases, vidēji saldai kafijai ņem 1 tējkaroti kafijas un cukura, saldajam dzērienam ņem 1 tējkaroti kafijas un 2 tējkarotes cukura, īpaši saldajam - 3 tējkarotes cukura un 2 tējkarotes maltas kafijas.
5. solis
Piepildiet cezvu ar aukstu ūdeni un novietojiet uz mazas uguns. Samaisiet kafiju un, ja gatavojat saldu dzērienu, arī cukuru. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sāk augt putas. Noņemiet cezvu no uguns un ļaujiet putām nedaudz nosēsties, atkal uzkarsējiet, līdz "vāciņš" sāk pieaugt. Atdzesē un atkārto darbību. Noņemiet no uguns un ielejiet tasēs. Šo kafiju parasti pasniedz ar glāzi svaiga auksta ūdens.
6. solis
Lai pagatavotu kafiju ar geizera kafijas automātu, izjauciet to. Tas sastāv no trim daļām - apakšējās bļodas, groza ar filtru un augšējās daļas ar rokturi un snīpi. Aizpildiet dibenu ar aukstu ūdeni, ūdens nedrīkst sasniegt tvaika vārstu. Ielieciet filtru bļodā un ielejiet tajā maltu kafiju līdz pašai augšai, laiku pa laikam iemērcot pulveri. Nostipriniet augšdaļu.
7. solis
Pārslēdziet kafijas automātu uz vidēju siltumu. To, vai dzēriens ir gatavs, var pateikt pēc tā, kā kafija sāk rīstīties izspēles augšdaļā.
