Varbūt ne visi ir izmēģinājuši melno saldējumu, kas ir neparasts un moderns jauniešu un bērnu vidū, taču viņi to redzēja noteikti. Jā, tieši melns, piemēram, ogles vai Malēviča laukums. Un tas jau tiek pārdots daudzās pilsētās, izspiežot pienācīgas cenas par nelielu ragu. Vai ir iespējams pats pagatavot tik foršu saldējumu mājās, vai receptes ir bijušas daudz? Protams, jā! Turklāt sastāvs būs ļoti neparasts, bet vispār nekaitēs veselībai.
Pārdošanā melnais saldējums parasti tiek atrasts ar nosaukumu "Black Ice" vai "Black Ice Cream". Skaistumam tas tiek ievietots vafeļu konusā bumbiņas vai spirāles formā, pārkaisa ar riekstu, ogu gabaliņiem un ielej ar daudzkrāsainu sīrupu. Deserts izskatās ļoti neparasts, jo melnā krāsa saldējumam ir pilnīgi neparasta. Labi balts vai krēmīgs krēma brulē saldējums, labi šokolādes brūns, šis melnais kārums pirmo reizi vienkārši pārsteidz. Tomēr tas ir garšīgs, salds un auksts, un kas vēl vajadzīgs bērniem un jauniešiem?
Galvenais jautājums - vai ir iespējams mājās pagatavot neparastu melnu saldējumu, uztrauc daudzus. Kādam nav izdevīgi pirkt par dārgu cenu, kāds vienkārši interesējas. Atbilde ir jā.
Šeit ir divas vienkāršas receptes, no kurām izvēlēties:
- ar melnām pārtikas krāsvielām (pārdod mēģenē vai maisā jebkurā konditorejas nodaļā kūku, mājās gatavotu desertu pagatavošanai);
- ar pulverveida aktīvo ogli (jūs varat iegādāties jebkurā aptiekā par 10-15 rubļiem).
Melnas pārtikas krāsas saldējuma recepte
Šāds neparasts melns saldējums saldētavā sasalst apmēram 7-9 stundas.
Ko pagatavot:
- 400 ml krējuma ir treknāks, labāk būt 35% tauku;
- 4 olas;
- 130 grami cukura;
- aromāta vaniļas cukura maisiņš (jūs varat izlaist šo sastāvdaļu);
- nopērciet paciņu pārtikas krāsvielu vai tablešu veidā ampulās.
Kā pagatavot melnu saldējumu:
- Sajauciet iepriekš atdzesētu krēmu ar krāsu, lai krāsa izrādītos spilgti melna.
- Atsevišķā traukā sakuļ olas ar parasto un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un apjomīga.
- Pusi olu masas ielej krējumā, sakuļ ar mikseri vai blenderi.
- Pievieno pārējo olu masu, ar lāpstiņu maisa līdz viendabīgai masai.
- Ielieciet saldētavā, ielejot traukā.
Un garšīgs saldējums izrādīsies gan neparasts, gan nekaitīgs, pārtikas krāsvielas nekaitē veselībai.
Melnā saldējuma saldējuma recepte ar aktīvo ogli
Kāpēc šī recepte ir interesanta? Fakts, ka aktīvā ogle iekrāso saules krēmu melnā krāsā, lai arī tā nav tik bagāta ar oglekli kā, izmantojot krāsvielu. Turklāt aktivētā ogle ir nekaitīga, bez garšas un bez smaržas. Bet ir arī mīnuss - saldējuma saldējums traipīs lūpas un mēli, bet bērniem tas pat patīk.
Ko pagatavot:
- puse bundžas laba iebiezināta piena;
- 300 ml smagā krējuma;
- 15-20 aktīvās ogles tabletes.
Kā pagatavot melnu saldējumu:
- Krējumu ielej blendera traukā, sakuļ līdz pūkainumam.
- Pievieno iebiezinātu pienu un aktīvās ogles pulveri, sit aptuveni minūti.
- Pārnes masu traukā, ielieciet saldētavā 8-9 stundas.
- Ik pēc 2 stundām ar lāpstiņu maisa saldējumu, lai neparādās ledus gabali.
Vēl viena melnā saldējuma recepte, kas izgatavota no nogatavojušiem banāniem un krāsvielām, ir zemāk esošajā video.
