Šī recepte ir daļa no kulinārijas eksperimentu sērijas, taču, ja jums patīk melnās maizes grauzdiņš ar ievārījumu, tas noteikti jums patiks!
Tas ir nepieciešams
- - 350 g pilngraudu melnās maizes drupatas;
- - 600 ml smagā krējuma;
- - 300 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 250 g pūdercukura;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. rums.
- - ievārījums vai ogu mērce pasniegšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet maizes drupatas, apcepot tās sausā pannā vai krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem apmēram divas līdz trīs minūtes: līdz zeltaini brūna un sausa. Gatavo maizi atstāj atdzist.
2. solis
Pa to laiku lielā traukā apvienojiet abu veidu atdzesētu (labākai putošanai) krējumu. Putot.
3. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
4. solis
Dzeltenumu sakuļ, pievienojot spirtu un pievieno krēmam. Rūpīgi samaisa. Starp citu, alkohols neļaus saldējumam kristalizēties!
5. solis
Pievieno brūno maizi; maisa tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa krēmveida masu.
6. solis
Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm un maigi apvieno ar krēmveida dzeltenuma maisījumu vairākos posmos. Pārnes piemērotā traukā un ievieto saldētavā. Atcerieties, ka saldējums jāmaisa vairākas reizes, kamēr tas sastingst.
7. solis
Pasniedziet kopā ar iecienīto ievārījuma vai ogu mērci.
