Sātīga bagātīga zupa ir tas, kas jums nepieciešams ziemas aukstumā. Neliels pelēkas maizes klaips viņam kalpos kā šķīvis.
Tas ir nepieciešams
- - pelēkā maize - 4 maizes;
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - liellopa gaļa uz kaula - 300 g;
- - cūkgaļa - 200 g;
- - vārīta desa - 100 g;
- - selerijas - 1 kātiņš;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - sviests - 20 g;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu uz kaula un cūkgaļas gabalu un ielieciet kastroli ar ūdeni. Sezona ar sāli pēc jūsu gaumes un vāra uz vidējas uguns apmēram 1,5 stundas, periodiski noņemot skalu ar spraugu.
2. solis
Gatavo gaļu izņem no buljona. Noņemiet kaulu no liellopa gaļas gabala un visu gaļu sagrieziet mazos gabaliņos. Tādā pašā veidā sagrieziet desu (to varat aizstāt ar desām vai vīniem). Gatavo gaļu un desu nosūtiet uz buljonu.
3. solis
Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un selerijas kātu. Ievietojiet dārzeņus buljonā un vāriet apmēram 10 minūtes.
4. solis
Notīriet sīpolu un burkānu. Sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Dārzeņus izklāj sviestā, pēc tam pievieno zupai. Visu kopā pagatavojiet līdz maigumam.
5. solis
Nogrieziet pelēkās maizes klaipu augšdaļu un ar karoti izkaisiet mīkstumu. Paņemiet nedaudz pārējo. Ielieciet iegūtās maizes plāksnes cepeškrāsnī un žāvējiet 5 minūtes. Tad tajā ielej zupu, garšo ar maltiem melnajiem pipariem, pārklāj ar maizes vāku un pasniedz karstu.
