Ir daudz receptes zupām ar mazām kotletēm - kotletēm. Centieties to pagatavot ar sparģeļu pupiņām, un aromātiskie ķiploki ēdienam pievienos garšvielu.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa - 500 g;
- - kartupeļi - 5 gab.;
- - burkāni - 2 gab. vidēja izmēra;
- - zaļās pupiņas - 300 g;
- - ola - 1 gab.;
- - selerijas sakne - 300 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - sviests - 1 ēdamkarote;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet malto cūkgaļu un liellopa gaļu. Paņemiet vienādu gaļas daudzumu un sasmalciniet to. Maltai gaļai pievienojiet neapstrādātu olu, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Veidojiet malto gaļu mazās kotletēs.
2. solis
Sildiet nedaudz augu eļļas pannā un apcepiet tajā kotletes līdz zeltaini brūnai. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sautētas kotletes un vāriet apmēram 15 minūtes.
3. solis
Ķiplokus nomizo un viegli sasmalcina ar naža plakano pusi. Nomazgājiet svaigas zaļās pupiņas, noņemiet cietās šķiedras un sagrieziet gabaliņos. Sautējiet ķiplokus un pupiņas sviestā un pievienojiet dārzeņus kotletes buljonam.
4. solis
Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus, selerijas un burkānus. Zupai pievienojiet dārzeņus. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Masu vāra uz vidējas uguns 40 minūtes. Tad noņemiet pannu no uguns un ļaujiet zupai sēdēt vēl 20 minūtes.
