Soljananka ir ļoti bagāts, garšīgs un barojošs ēdiens. Ir labi to pagatavot pēc svētkiem, kad palicis daudz izcirtņu.
- 300 gr. liesa liellopa gaļa
- 400 gr. - 4-6 dažādu gaļas delikatesju veidi,
- 1 dators. lieli burkāni,
- 2 gab. spuldzes,
- 200 gr. marinēti vai marinēti gurķi,
- 100 g tomātu pastas
- 2-3 gab. ķiploka daiviņa
- 2-3 gab. lauru lapa,
- 5-6 gab. zirņi no melnajiem pipariem,
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
- zaļumi, olīvas, citrons, sāls, melnie pipari pēc garšas.
Ielieciet veselu liellopa gaļas gabalu katliņā ar aukstu ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Mēs izņemam gaļu no buljona, atdzesējam un sagriežam mazos gabaliņos.
Nomizojiet burkānus un trīs uz rupjas rīves, smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet gurķus mazos kubiņos. Dziļā katlā augu eļļā apcepiet sīpolus un burkānus, pēc tam pievienojiet gurķus un 5 minūtes vāriet zem vāka.
Gaļas delikateses samaļ un apcep atsevišķā katliņā.
Abas cepamās liekam katliņā, pievienojam smalki sagrieztus ķiplokus, lauru lapu, garšvielas, tomātu pastu. Mēs ieliekam gaļas gabaliņus, vāriet hodgepodge vēl 5 minūtes.
Pasniedzot, pievienojiet olīvas, citronu un izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti.
