Daži varētu teikt, ka Briseles kāposti nav garšīgs produkts. Tomēr tie, kas to apgalvo, visticamāk, vienkārši nezina, kā no tā pagatavot garšīgus ēdienus. Patiesībā no šādiem kāpostiem tiek pagatavoti garšīgi ēdieni, it īpaši, ja tos apvieno ar tik negaidītu produktu kā foreles fileja.
Tas ir nepieciešams
- - Briseles kāposti (500 g);
- - mizoti ķiploki (viena krustnagliņa);
- - lobīti valrieksti (80 g);
- - valriekstu eļļa (viena tējkarote);
- - kūpinātas foreles fileja (viens gabals);
- - sīpolu sīpols (viens gabals);
- - olīveļļa (viena ēdamkarote);
- - citrona miza un svaigi spiesta sula (diezgan daudz);
- - pārtikas sāls un svaigi malti pipari (pēc jūsu ieskata);
- - visaugstākās kvalitātes medus (1/2 tējk.);
- - sinepes (viena tējkarote).
Instrukcijas
1. solis
Pieredzējuši pavāri iesaka iepriekš blanšēt Briseles kāpostu galvas, tādā gadījumā produkts būs maigāks.
2. solis
Tālāk to vajadzētu notīrīt, sagriezt šķērsām, pēc tam desmit minūtes vāra uz lēnas uguns nelielā daudzumā sālsūdenī.
3. solis
Noņemiet kātu no katras Briseles kāpostu galvas, pēc tam atdaliet lapas, sasmalciniet valriekstus ar lielu un asu nazi, ielejiet tos pannā, apcepiet, līdz no tiem sāk izdalīties ļoti patīkams, delikāts riekstu aromāts.
4. solis
Atdaliet foreles filejas plāno ādu, pēc tam sagrieziet zivis mazos gabaliņos, smalki sagrieziet nomizotos sīpolus.
5. solis
Atsevišķā traukā sajauciet citrona miziņu un svaigi spiestu sulu, maltus piparus un sāli, pievienojiet sinepes un medu, atkal samaisiet.
6. solis
Apvienojiet augu eļļas vienā bļodā un intensīvi sakuliet ar putotāju vai mikseri, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
7. solis
Nogrieziet nomizoto ķiploka daiviņu, sasmalciniet to tieši salātu traukā uz vislabākās rīves, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot fileju, samaisiet un atstājiet uz piecām minūtēm. Kārto foreles filejas, valriekstus un salātus uz porciju plāksnēm.
