Sagatavojiet šo delicious un delikātu pankūku kūku saviem mīļajiem. Ābolu vietā jūs varat izmantot citus augļus, ogas vai riekstus.
Tas ir nepieciešams
- 15 pankūkas pēc jebkuras receptes (galvenais ir tas, ka pankūkas ir plānas un elastīgas);
- 500 g ābolu;
- cukurs - pēc garšas (atkarībā no ābolu skābuma);
- 1 tējk kanēlis.
- Attiecībā uz šokolādes krēmu:
- 500 ml svaiga piena;
- 4 dzeltenumi;
- 100 g šokolādes;
- 30 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Krēma sagatavošana. Dzeltenumus labi berzē ar cukuru. Pienu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Mēs uzmanīgi sekojam! Mazās porcijās dzeltenumos ielej karstu pienu, kas saberzts ar cukuru. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, pēc katras izlietā piena porcijas kārtīgi samaisām, lai nesanāk omlete. Ielejiet maisījumu atkal kastrolī un ielieciet nelielu uguni. Pagatavojiet maisījumu līdz sabiezēšanai, nepārtraukti maisot. Nekad nepārtrauciet krējuma maisīšanu, pretējā gadījumā tas var sadedzināt vai saritināties. Parasti maisījuma sabiezēšana prasa apmēram 10 minūtes.
2. solis
Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet to vēl karstajam krēmam. Atstāsim krējumu atdzist un sāksim ar āboliem.
3. solis
Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepšanas traukā izkausē sviestu un ielieciet uz tā ābolus. Pievieno cukuru (ja lietojat saldos ābolus, tad pietiek ar vienu ēdamkaroti cukura, bet, ja āboli ir skābi, tad vajadzēs vairāk cukura). Pārklājiet pannu ar vāku un uz vidējas uguns sautējiet ābolus, līdz tie ir mīksti. Atkarībā no ābolu šķirnes tas var ilgt no 5 līdz 15 minūtēm. Sautētajiem āboliem pievienojiet kanēli un atstājiet tos atdzist. Pa to laiku sāksim montēt kūku.
4. solis
Mēs savācam savu kūku, sakraujot pankūkas viena otrai virsū un katru otu notīrot ar šokolādes krēmu. Eļļojiet arī augšējo pankūku ar krējumu.
5. solis
Pēdējais pieskāriens: ielieciet ābolus uz kūkas.
6. solis
Kūku ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām vai labāk uz nakti.
