Vasara ir relaksācijas, svaigu ogu un augļu un, protams, grila laiks. Tomēr, ja jūs nevarat iziet dabā un pagatavot bārbekjū, tad to vienmēr varat darīt krāsnī. Gatavosim cepeškrāsnī vistas kebabu, ko neapšaubāmi novērtēs jūsu mājās gatavoti gaļas cienītāji.
Lai pagatavotu vistas kebabu cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- augu eļļa - 30 ml;
- olīvas - 20 gab.;
- citronu sula - 50 ml;
- sāls pipari;
- paprika - 1 tējkarote;
- koka iesmiņi - 8 gab.
Lai jūsu kebabs nebūtu ļoti taukains, vislabāk ir izmantot vistas krūtiņu, kā arī melnās olīvas bez kauliņiem. Tas padarīs jūsu ēdienu sulīgu un ar zemu kaloriju daudzumu.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams pareizi marinēt vistas krūtiņu: lai to izdarītu, noņemiet ādu no krūts un noņemiet visus kaulus un skrimšļus, ja tādi ir, un pēc tam sagrieziet gaļu mazās porcijās, kas piemērotas bārbekjū. Ievietojiet vistas krūtiņu lielā emaljas traukā, pēc tam pievienojiet sāli, papriku, piparus un citronu sulu, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar ābolu sidra etiķi.
Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos, pēc tam viegli atcerieties savās rokās, lai parādās sula. Pievienojiet gaļai sīpolu un samaisiet, tagad aizveriet trauku ar gaļu ar vāku un ievietojiet ledusskapī apmēram 2-3 stundas. Labākajā gadījumā vistas krūtis vajadzētu marinēt apmēram 8 stundas. Laiku pa laikam maisa gaļu.
Pēc norādītā laika pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un apcep marinēto gaļu. Cepšana visos virzienos ir nepieciešama zemā siltumā. Šī termiskā apstrāde palīdz saglabāt gaļas sulīgumu.
Nākotnē krūts ir jāpiesien uz koka iesmiem, pārmaiņus ar sīpoliem un melnajām olīvām. Uz katra iesma jums jāuzliek 4-5 gaļas gabali, katrā iesma pusē jāatstāj apmēram 5 centimetri.
Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju vai pergamenta papīru, izklājiet gaļu uz iesmiņiem uz cepešpannas tā, lai iesmu malas gulētu pelējuma sānos. Cepšanas lapu ar gaļu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, 25-30 minūtes. Pēc norādītā laika vistas kebabs cepeškrāsnī uz iesmiem ir gatavs un to var pasniegt karstu.
