Vistas kebabs, iespējams, ir viens no populārākajiem ēdieniem atpūtai brīvā dabā. Tas nav pārsteidzoši, jo vistas gaļu parasti ir vieglāk pagatavot nekā liellopu vai cūkgaļu. Tas ir mīkstāks un mīkstāks, kā arī maksā par kārtu lētāk.
Vistas gaļas izvēle
Vislabāk ir izvēlēties bārbekjū ne pārāk lielus liemeņus, kuru svars nepārsniedz 1300 gramus. Vislabāk ir atdzesēta gaļa, bet ne saldēta. Arī vistai jābūt dabiskas krāsas, ar gludu ādu un patīkamu smaržu. Gaļai jābūt stingrai un bez iespiedumiem.
Vistas kebabu marināde
Jūs varat marinēt vistu bārbekjū bez nevajadzīgām garšvielām un garšvielām. Vislabāk ir citronu ķiploku marināde. Lai to izdarītu, jums jāņem 2 kg vistas un sagriež gabaliņos bārbekjū. Gaļu ievieto dziļā nemetāliskā traukā. Sasmalcinātu sīpolu sasmalciniet ar sāli, pievienojiet plānā veidā sasmalcinātas 4 ķiploka daiviņas, maltus piparus un sulu no pusi citrona. Izmantojot šo maisījumu, jums gaļa ir labi jāsarīvē un jāatstāj marinēties 2 stundas.
Kā cept vistas iesmus
Tiek uzskatīts, ka kebabus vislabāk pagatavot uz kokogles no bērza, ābolu vai ķiršu baļķiem. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido neliels uguns un jāgaida, līdz parādās ogles. Jūs varat arī izmantot gatavās ogles no iepakojuma, tas ir ērtāk un ātrāk. Vieglākais un ērtākais veids, kā cept vistas kebabu, ir uz grila, izmantojot īpašu grilu. Marinēti vistas gabali vienmērīgi jānovieto uz režģa, jāpārklāj un jānovieto uz grila virs oglēm. Režģis jāpārvērš ik pēc 4-5 minūtēm, atkarībā no ogļu temperatūras. Gaļas gatavību pārbauda ar punkciju. Baltais šķidrums saka, ka kebabs ir gatavs, un sarkanīgais vēl nav. Vistas kebabu pasniedz karstu, ar jebkuru mērci, svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
