Vistas gaļa ir viena no veiksmīgākajām bārbekjū gatavošanai krāsnī. Galu galā tas ir ļoti mīksts un ātri apcep. Šašauga kebabu var pagatavot kā atsevišķu ēdienu, vai arī jūs varat gatavot to ar kartupeļiem. Tas izrādīsies neticami garšīgs. Galu galā kartupeļus iemērc piesātinātā sulā, kas plūst no gaļas, un cep, absorbējot visus bārbekjū garšvielu aromātus. Ja jūs nekad neko tādu neesat gatavojis, tad noteikti ir vērts to izmēģināt.
Tas ir nepieciešams
- - vistas ciskas - 2 kg;
- - kartupeļi - 1,5 kg;
- - sīpoli - 5 gab.;
- - etiķis 9% - 6 ēdamk. l.;
- - žāvēts cilantro (koriandrs) - 2 tējk.
- - sarkanie karstie pipari - dažas šķipsnas;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - iesmi;
- - cepšanas trauks.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas ciskas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad sagrieziet no tiem gaļu un taukus. Ir vēlams, lai filejas gabali būtu kubu formā, kuru mala būtu vismaz 2,5 cm. Ielieciet bārbekjū sagataves bļodā.
2. solis
Žāvētu koriandru (cilantro) sasmalcina javā vai ar rullīti. Nomizojiet 3 sīpolus, sagrieziet pusgredzenos un ievietojiet traukā ar gaļu kopā ar koriandru. Tad pievieno 5 ēdamkarotes etiķa, sāli, sarkanos karstos un melnos maltos piparus. Rūpīgi samaisiet visu kopā un atstājiet marinēties 1-2 stundas.
3. solis
Kad laiks ir beidzies, nomizojiet kartupeļus. Katru bumbuļu sagriež divās pusēs un plānā veidā sagriež pusloka formā.
4. solis
Tagad paņemiet cepšanas trauku, ielejiet tajā nedaudz augu eļļas (apmēram 2 ēdamkarotes) un ielieciet kartupeļus, pievienojot nedaudz sāls un piparus. Vistas gaļas gabaliņus liek uz iesmiem (sīpolam jāpaliek bļodā) un ielieciet tos virs kartupeļiem.
5. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem. Kad tas sasilst, nosūtiet tajā veidlapu ar kebabiem un kartupeļiem. Cep, līdz gaļas augšdaļa ir brūna. Kad tas notiks, noņemiet cepšanas pannu un uzmanīgi pagrieziet iesmus uz otru pusi, lai arī tas būtu labi izdarīts.
6. solis
Kamēr gatavo kebabu, uzkodām pagatavosim tam sīpolu. Notīriet atlikušās 2 galvas un sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Pēc tam noskalojiet tos aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko rūgtumu, un ielieciet tos dziļā plāksnē. Ielejiet 1 ēdamkaroti 9% etiķa (to var aizstāt ar 6% ābolu sidra etiķi), pievienojiet dažas šķipsnas melno piparu un samaisiet.
7. solis
Kad kartupeļi ir mīksti un vistas iesmi ir pagatavoti no abām pusēm, izņemiet trauku no krāsns. Sadaliet trauku porcijās un pasniedziet kopā ar sīpoliem un svaigu plātsmaizi.
