Gaļas zupa ar olīvām izrādās ļoti bagāta, sātīga un neticami garšīga. Ēdiena receptē iekļautās olīvas piešķir tai ne tikai estētisku izskatu, bet arī noteiktu vācu pieskārienu.
Sastāvdaļas:
- Desas - 150 g;
- Vistas krūtiņa - 150 g;
- Olīvas - 120 g;
- Citronu - 1 gab;
- Svaigi tomāti - 3 gab;
- Šampinjoni - 120 g;
- Zaļo sīpolu spalvas - 1/3 ķekars;
- Kartupeļi - 1 bumbulis;
- Malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- No plēves nomizo vārītas desas, sagriež aprindās. Lai zupa būtu treknāka, ieteicams izvēlēties desas ar bekonu. Kūpinātu vistas krūtiņu sagrieziet šķēlēs.
- Šķirojiet šampinjonus, pēc tam nomazgājiet, kārtīgi nomizojiet, vajadzības gadījumā ielieciet dziļā traukā un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
- Labi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, noņemiet ādu un sagrieziet vidēja izmēra kubiņā. Labi nomazgājiet un nosusiniet zaļās sīpolu spalvas.
- Katru sēni sagriež šķēlēs, tomātus sasmalcina plānās šķēlēs. Sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas.
- Labi nomazgājiet citronu, mizojiet ādu, sagrieziet mīkstumu plānās šķēlēs.
- Ja nepieciešams, olīvām izņem sēklas un olīvas sagriež gredzenos.
- Ielieciet šampinjonus katliņā, ielejiet tos aukstā ūdenī un nosūtiet tos uz plīti, lai pagatavotu apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas desas, krūtis, kartupeļu bumbuļus, tomātus, olīvas, sāli un melnos piparus. Pagatavojiet 15 minūtes.
- Sasmalcinātos zaļos sīpolus nedaudz garšojiet ar svaigi spiestu citrona sulu, pēc dažām minūtēm visu noteciniet.
- Pēc noteiktā laika beigām ielieciet sīpolu zupā un atstājiet to vēl dažas minūtes zemā siltumā. Pirms pasniegšanas pievienojiet zupu katrai plāksnei un izrotājiet to ar citrona šķēli.
