Risotto ar ceptu vistas fileju un dārzeņiem ir populārs Itālijā. Trauka pagatavošanai tiek izmantoti īpaši itāļu rīsi "arborio". To var aizstāt ar gariem rīsiem.
Tas ir nepieciešams
- - 70 ml. olīvju eļļa;
- - 180 g arborio rīsu;
- - 30 g ingvera;
- - 0,5 litri piena;
- - 1 pāksts karsto piparu;
- - 750 g vistas fileja;
- - 1 paprika;
- - 1 gurķis.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalcina 1 sīpolu un ķiploku (pāris krustnagliņas), apcep olīveļļā.
2. solis
Mēs mazgājam arborio rīsus un apcepam ar sīpolu un ķiplokiem (ne vairāk kā piecas minūtes).
3. solis
Pievieno sasmalcinātu ingveru un asos piparus. Sāls, pipari, ielej pienu.
4. solis
Pienu uzvāra, pievelciet uguni un rīsus (līdz 20 minūtēm) sautē, maisot ar dakšiņu.
5. solis
Atsevišķi apcep mazus vistas filejas gabaliņus. Sadaliet gatavo gaļu. Vienu pusi turpinām turēt pannā, pievienojam tai sasmalcināto saldo piparu pusi, pievienojam sāli un sautējam piecas minūtes.
6. solis
Apvienojiet vistas gaļu ar rīsiem (līdz tam laikam gandrīz viss piens iztvaiko). Pievieno karija pulveri (pēc garšas) un vāriet pāris minūtes.
7. solis
Mēs izliekam risotto uz plāksnēm. Pārklājiet rīsus ar atlikušajiem ceptas vistas gabaliņiem. Rotā risoto ar gredzeniem saldajiem pipariem un svaigu gurķi.
