Cukini tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem dārzeņiem, un tie patīk daudziem cilvēkiem. No kabačiem gatavo ikri un dažādas uzkodas, tās pievieno zupām un no tām cep pankūkas, taču maz cilvēku ir izmēģinājuši pildītas cukini, kuras var pasniegt gan mājas vakariņās, gan svētku galdā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cukini;
- vistas fileja;
- sīpols;
- burkāns;
- tomāti;
- Saldie pipari;
- karija garšvielas;
- sāls;
- zaļumi pēc garšas;
- cietais siers.
Pildījumam izvēlamies vidēja izmēra cukini, ar maigu gaiši zaļu ādu. Dārzeņus mazgājam un nosusinām ar salveti. Jums tie nav jātīra, pretējā gadījumā cepšanas procesā šķidrums iztvaiko un mīkstums no ārpuses izrādīsies sauss. Mēs sagriež cukini gareniski un notīra sēklas kopā ar mīkstumu, to ir ļoti ērti izdarīt ar deserta karoti.
Vistas fileju sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet siltumu, ļaujiet gaļai nedaudz atdzist.
Mēs sagatavojam pildījumu: mazgājiet un notīriet sīpolus un burkānus, sagriež mazos nejaušos gabaliņos. Grieziet piparus gareniski, noņemiet serdi un sagrieziet plānās sloksnēs, tomātu - kubiņos. Atsevišķā pannā uzkarsē eļļu, izlej burkānus un sīpolu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, pēc tam pievieno papriku un tomātu. Ugunij jābūt mērenai, lai dārzeņi izlaistu sulu un neceptu, pievienojiet galda sāli un kariju, viegli samaisiet. Tiem, kam nepatīk dārzeņu komplekts, viņi tos var aizstāt ar sparģeļiem, ziedkāpostiem, zirņiem utt.
Mēs sākam pildīt cukini: dārzeņu apakšā ielieciet ceptu fileju, bet dārzeņu maisījumam - sviesta gabalu. Aptiniet katru pusi folijā un ielieciet uz cepešpannas. Mēs ieliekam trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam cukini apmēram 35-40 minūtes (atkarībā no izmēra).
Kamēr cukini ir cepti un sasmalcina zaļumus, berzējiet sieru uz rupjās rīves. Gatavo cukini izņem, nedaudz atdzesē un atloka, tad pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai siers izkausētu. Pasniedziet karstu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
