Vitamīnu vasaras salāti ir barības vielu krājums un labas gremošanas garantija. Lai padarītu tos garšīgākus un apmierinošākus, zaļumiem varat pievienot papildu sastāvdaļas - piemēram, maigu sieru vai fetas sieru.
Tas ir nepieciešams
-
- Siera salāti ar tomātiem:
- 4 tomāti;
- 200 g fetas siera;
- 1 liels paprikas;
- sālīti salāti;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- olīvju eļļa.
- Vistas salāti:
- 300 g vistas filejas;
- 200 g fetas siera;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 0,5 karotes karija;
- 0,25 tējkarotes paprikas;
- zaļās salātu lapas;
- 1 salds apelsīns;
- 1 liels paprikas;
- 0,25 citronu sula;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- saldās sinepes.
- Salāti ar zivīm un fetas sieru:
- 400 g mencas filejas;
- 0,5 glāzes gurķu marinādes;
- 150 g fetas siera;
- 1 liels ābols;
- 100 g kornišoni;
- ķekars pētersīļu.
- Aioli mērce:
- 2 olu dzeltenumi;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 300 ml olīveļļas;
- 2 tējkarotes citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Viena no vienkāršākajām receptēm ir salāti ar tomātiem un fetas sieru. Paņemiet gaļīgus saldos tomātus, mazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs. Nomazgājiet salātu lapas, izmetiet caurdurī un ļaujiet ūdenim iztukšot. Sasmalciniet sieru kubiņos un saldos piparus plānās sloksnēs. Sasmalciniet pētersīļus. Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, virsū ar tomātiem, sasmalcinātiem pipariem un siera kubiņiem. Pagaršo ar sāli, aplej ar olīveļļu, pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pētersīļiem.
2. solis
Apmierinošāks variants ir fetas siers un vistas salāti. Noskalojiet vistas fileju, noņemiet plēves un taukus un sagrieziet kubiņos. Plakanajā traukā sajauciet miltus, sāli, karija pulveri un maltu papriku. Cepiet panētu vistu pannā ar uzkarsētu augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Pārliecinieties, ka kubi nedeg, nepārtraukti maisiet tos ar koka lāpstiņu. Ievietojiet vārītu vistu atsevišķā traukā.
3. solis
Sasmalciniet sieru tāda paša izmēra kubiņos kā vistas gaļa. Saplēsiet zaļos salātus (aisbergu vai lolla rossa) mazos gabaliņos. Nomizo apelsīnu, atbrīvo šķēles no baltajām plēvēm un katru pārgriež uz pusēm. Sarkano papriku sagriež plānās sloksnēs. Ievietojiet visus priekšmetus salātu traukā.
4. solis
Atsevišķā traukā sajauciet olīveļļu, sāli, citronu sulu un saldās sinepes. Mērci kārtīgi izmaisa un pārlej ar salātiem. Jums jāpiepilda tieši pirms pasniegšanas.
5. solis
Ļoti vienkārši ir arī vienkārši salāti ar zivīm. Vāra mencu vai citu liesu balto zivju fileju. Vārīšanas ūdenim pievienojiet nedaudz gurķu sālījuma - tādējādi menca saglabās savu blīvumu un būs garšīgāka. Atdzesējiet filejas un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet skābos ābolus, ķirbjus, sasmalciniet pētersīļus. Visas sastāvdaļas ielej zivīs.
6. solis
Pagatavo aioli mērci. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar sāli un pipariem, pa vienam pievienojiet neapstrādātus vistas dzeltenumus. Pilienu pa pilienam iemaisa olīveļļu. Pēc tam, kad puse no tā ir iztērēta, jūs varat palielināt eļļas porcijas. Ja maisījums ir pārāk biezs, atšķaida to, ielejot pāris ēdamkarotes silta ūdens.
7. solis
Sarīvē fetas sieru. Gatavos salātus ielej ar mērci un pārkaisa ar siera pārslām. Pasniedz nekavējoties, pievienojot grauzdētu baltmaizi un sārtvīnu.
