Garšīga kūka ar piparmētru aromātu un vieglu, patīkamu skābu. Kamēr ir svaigas piparmētras - visos gadījumos mēģiniet cept kūku pēc šīs receptes, ar žāvētu piparmētru cepšanas aromāts un garša nebūs vienāda.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g krējuma (20-30% tauku);
- - 120 g cukura (nedaudz mazāk par ¾ tasi);
- - 3 glāzes miltu;
- - 3 olas;
- - 1/3 tase rafinētas augu eļļas;
- - 1 vidēja lieluma citrons;
- - 0,5 glāzes svaigu piparmētru lapu;
- - ¼ h. L. sāls;
- - 1 tējk cepamais pulveris.
- Piesūcināšanai un dekorēšanai:
- - 1/3 glāzes ūdens;
- - ¼ glāze citrona sulas;
- - dažas piparmētru lapas;
- - 1 ēd.k. l. degvīns (jūs nevarat pievienot);
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mafinu mīklu, blenderī ievieto olas, cukuru, augu eļļu, skābo krējumu, cepamo pulveri un sāli un samaisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Noņemiet miziņu no citrona (berzējiet dzelteno daļu uz rīves) tā, lai mizas baltā daļa būtu mazāka, jo tā ir rūgta. Jums vajadzētu iegūt apmēram pusotru līdz divus tējkarotes. No mizas nomizoto citronu sagriež divās daļās, lai iegūtu 1/3 un 2/3 citrona. Izspiediet lielāko daļu sulas un pievienojiet sulu mīklai. Impregnēšanai nepieciešama mazāka daļa.
3. solis
Noskalojiet piparmētru, noņemiet biezos kātiņus un smalki sagrieziet lapas. Mīklai pievieno piparmētru.
4. solis
Iesijā miltus, pievieno mīklai un maisa, līdz konsistence ir viendabīga.
5. solis
Eļļojiet veidni ar sviestu, ielejiet tajā mīklu un izlīdziniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem un tikai pēc tam ielieciet tajā mīklu, pretējā gadījumā kūka slikti celsies. Kūkas cepšana prasa apmēram 40 minūtes. Ja kūka sāk pārāk ātri brūnināt, samaziniet temperatūru līdz 190 grādiem. Kad kūka ir gatava, noņemiet to no veidnes un pārklājiet ar dvieli.
6. solis
Tagad jūs varat sākt veikt impregnēšanu. Katliņā sajauciet cukuru un atlikušās citrona pusītes sulu. Ja sulas ir par maz, varat pievienot ūdeni. Maisījumu uzvāra un vāra apmēram vienu minūti. Iemērciet piparmētru lapas maisījumā un pēc apmēram 5 sekundēm noņemiet tās. Noņemiet maisījumu no uguns un, ja vēlaties, pievienojiet degvīnu, kad maisījums ir nedaudz atdzisis.
7. solis
Ielieciet smalkmaizīti uz paplātes un viegli ielejiet mērcēšanu. Lai kūka virsma būtu vienmērīgi iesmērēta, vislabāk ir izmantot silikona suku. Pēc tam, kad pirmā mērcēšanas daļa ir absorbēta, atkal ielejiet kūku.
8. solis
Gatavo citrona smalkmaizīti pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar svaigām piparmētru lapām.
