Šokolādes bāze ar nelielu rūgtumu un smalku pildījumu ar spēcīgu citrona aromātu ir lieliska deserta kombinācija. Jūs varat palielināt vai samazināt kakao pulvera un citronu sulas daudzumu, kā vēlaties. Izmantojiet šokolādes vai konditorejas smidzinātājus, lai izrotātu gatavo kārumu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 g miltu;
- - 70 g sviesta;
- - 50 g cukura;
- - 30 g mandeļu;
- - 20 g kakao pulvera;
- - 1 ola.
- Uzpildīšanai:
- - 150 g cukura;
- - 150 ml krējuma 35% tauku;
- - 2 citroni;
- - 4 olas un 1 dzeltenums.
- Lai dekorētu kūku:
- - konditorejas smidzinātāji vai šokolāde.
Instrukcijas
1. solis
Mandeļus samaļ blenderī. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno sviestu, samaisa. Pievieno kakao un miltus, mīca mīklu.
2. solis
Ielieciet mīklu ietaukotā cepšanas traukā, izlīdziniet, izveidojiet mazas malas. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi, ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
3. solis
Noņemiet foliju, virs mīklas uzlieciet cepampapīru. Ielej zirņus vai pupiņas - tas jādara, lai mīkla labāk izceptos un neuzbriest. Pupas vai zirņi pēc cepšanas vairs nav nepieciešami.
4. solis
Cep 15-20 minūtes 180 grādos.
5. solis
Sagatavojiet pildījumu. Noņemiet miziņu no citroniem ar īpašu nazi vai vienkārši ar rīvi. Izspiest sulu, kopumā vajag apmēram 100 ml svaigas sulas.
6. solis
Olas un vienu dzeltenumu sakuļ ar cukuru, pārlej ar krējumu, sakuļ. Pievieno citrona sulu un miziņu, samaisa.
7. solis
Pārlejiet pildījumu ar atdzesētu garozu. Pildījums nav ļoti biezs, bet pēc cepšanas tam vajadzētu sabiezēt. Cep 180 grādos 40-45 minūtes. Atdzesē gatavu citrona krējuma šokolādes kūku, rotā ar konditorejas smidzinātājiem vai rīvētu šokolādi.
