Biskvīta ar bagātīgu sviesta citrona krēma slāni, dekorēts ar svaigām ogām - brīnišķīgs salds deserts tējas dzeršanai.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 1 ola;
- - 50 g sviesta;
- - 50 g smalka kristāliskā cukura;
- - 50 g miltu, + ¼ tējkarotes cepamā pulvera;
- Citronu krēmam:
- - 4 dzeltenumi;
- - 40 g cietes;
- - citrona miziņa, 2 citronu sula;
- - 100 g smalka kristāliskā cukura;
- - 300 ml piena, 100 ml bieza krējuma;
- Dekorēšanai:
- - 175 g kazenes (jebkuras ogas);
- Trauki:
- - silikona taisnstūra forma 25,5 x 18 cm izmērā, metāla cepešpannas;
Instrukcijas
1. solis
Mīkstināto sviestu un cukuru sakuļ ar mikseri līdz pūkainam un gaišam. Tad pievieno sakulto olu, samaisa. Cepamo pulveri iemaisa miltos. Miltu maisījumu pa daļām pievieno krēmveida olu masai, nepārtraukti maisot.
2. solis
Mīklu ar karoti ievieto cepšanas traukā un vienmērīgi izklāj. Cepiet cepumu 15 minūtes līdz 190 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavam biskvītam vajadzētu atspēlēties zem pirkstiem. Ļaujiet kūkai atdzist veidnē, pēc tam izklājiet.
3. solis
Pagatavo citrona krēmu. Dzeltenumus sajauciet ar cukuru, pievienojiet citrona miziņu, sasmalcinātu uz smalkas rīves. Tad iemaisa cieti un 2 ēdamkarotes piena.
4. solis
Atlikušo pienu uzvāra uz lēnas uguns. Karsto pienu nepārtraukti maisot, ielej dzeltenuma maisījumā. Iegūto maisījumu atkal ielej katliņā un uz vidējas uguns vāra krējumu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
5. solis
Ja parādās gabali, noņemiet pannu no uguns un ātri sakuļiet krējumu līdz viendabīgumam un atkal lieciet uguni. Kad maisījums sabiezē un kļūst viendabīgs, iemaisiet citrona sulu un ielejiet krējumu tīrā traukā. Krējuma trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.
6. solis
Sakuļ krējumu, līdz tas sāk noturēt savu formu. Atdzesētajam krēmam pievieno putukrējumu, rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Sagatavojiet traukus un uz tā ielieciet atdzesētu biskvītu.
7. solis
Novietojiet citrona krēmu uz augšu un vienmērīgi izklājiet to visā biskvītā. Pīrāgu ievieto ledusskapī 2 stundas. Pirms pasniegšanas kūku uzmanīgi izliek no pannas uz šķīvja un rotā ar upenēm vai jebkurām ogām.
