Lielākā daļa kafijas dzērāju tam pievieno cukuru. Daži no viņiem vienkārši dzer melnu kafiju ar vai bez krējuma. Bet ir arī tādi, kuri labprātāk dzer kafiju ar sāli. Kafijas cienītāji apliecina, ka tas labi ietekmē viņa garšu.
Sāls kafija
Ir reizes, kad cilvēka ķermenim nepieciešami vitamīni vai barības vielas. Tas atspoguļojas viņa garšas vēlmēs. Ir vēlme ēst kaut ko īpašu, kas atšķiras no parastā ikdienas ēdiena.
Sāls pievienošana kafijai izskaidrojama ar ķermeņa nepieciešamību pēc tās. Būtībā vēlme dzert šādu kafiju rodas karstajā sezonā. Bet cilvēki, kas dzīvo karstās valstīs, to var darīt visu gadu. Tomēr ir cilvēki, kas kafijai pievieno sāli, lai uzlabotu tās aromātu. Patiešām, sajaucot ar kafiju, sāls izraisa ķīmisku reakciju, kurā dzēriena aromāts kļūst gaišāks un bagātāks.
Turklāt sāls pievienošana kafijai novērš agrīnu aterosklerozi un aizsargā zobus no zobu bojāšanās. Bet, lai šis efekts darbotos, kauss joprojām jāpievieno nedaudz cukura.
Jāatceras, ka kafiju nedrīkst dzert tukšā dūšā. Tāpēc pirms šī aromātiskā dzēriena dzeršanas ir svarīgi uzkodas.
Kafijas pagatavošana ar sāli
Lai pagatavotu sāļu kafiju, kafijas pupiņas jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk. Tas tiek darīts tā, lai vārīšanas laikā tajā veidotos putas.
Maltā kafija ātri zaudēs savu garšu un aromātu, ja pirms pagatavošanas tā ilgi paliks dīkstāvē. Tāpēc pirms kafijas pagatavošanas vislabāk ir pats sasmalcināt kafiju. Patiesie kafijas un sāls cienītāji to dzer no īpašām kafijas tasītēm mazos malciņos, iepriekš to nefiltrējot.
Pat vienkāršākā sāls kafijas recepte prasa daudz pūļu. Šādu kafiju, tāpat kā parasto melno kafiju, gatavo turku zemā siltumā. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka sākotnējā gatavošanas posmā jāpievieno šķipsniņa sāls.
Mīļotāji kafiju ar konjaku var arī izmēģināt pagatavot savu iecienītāko dzērienu ar pievienotu sāli. Tās sagatavošana nav sarežģītāka nekā parasti. Lai pagatavotu kafiju, pievienojot brendiju un sāli, jums vajadzēs 6 tējkarotes kafijas, šķipsniņu sāls, 4 tases verdoša ūdens un, protams, glāzi brendija. Kafiju gatavo visvienkāršāk, pēc parastās receptes. Katrai krūzītei pēc garšas pievieno sāli un konjaku.
Karsto dzērienu cienītāji var pagatavot sev turku kafiju ar sāli. Tās recepte ir vienkārša. Ir nepieciešams ielej dabīgu kafiju verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz putas sāk pieaugt. Pēc tam turku noņem no uguns un dzērienam pievieno 0,25 tējkarotes melno piparu. Tad kafiju atkal uzvāra. Kad veidojas putas, dzērienam pievieno sviestu un sāli.
