Salds gaisīgs deserts, kas nebojā figūru un nekaitē veselībai. Vai tas ir mistisks gardums vai īsts gardums? Izrādās, ka tas ir visizplatītākais un tipiskākais produkts jebkuram konditorejas izstrādājumam - zefīrs.
Ieguvums un tikai labums
Kāpēc šis konditorejas brīnums tiek tik slavēts? Un kā tas var dot labumu ķermenim? Un vai no tā var kļūt labāk? Visi šie jautājumi attiecas uz gaisīgu un neparasti garšīgu produktu - zefīru.
Zefīru ražošanas bāze ir viela, kas ražota no aļģēm ar noslēpumaino nosaukumu agar-agars. Dažās receptēs šī salduma pagatavošanai tiek izmantots pektīns vai želatīns. Agars-agars un pektīns ir augu atvasinājumi, želatīns ir dzīvnieku izcelsmes. Ar viņu palīdzību olu baltumi, cukurs un augļu sastāvdaļas sasien kopā un saglabā delikateses formu un smalko tekstūru.
Vienkārši balti vai rozā zefīri tiek ražoti dubultā apvalka formā. Delikatese, kas pārklāta ar šokolādes slāni, saglabā tādu pašu formu. Smilšu mīklas cepums vai viegls cepums var kalpot kā substrāts.
Jebkurā formā šis gaisīgais produkts nesatur īpašu kaloriju saturu. Drīzāk visas kalorijas tiks ietvertas tā piedevās (cepumi, šokolāde).
Zefīra galvenā sastāvdaļa ir ogļhidrāti un olbaltumvielas. Delikatese ātri uzsūcas un pilnībā sadalās, atsakoties no visas enerģijas. Tāpēc tā lietošana atšķirībā no citiem saldumiem nemaz nekaitē figūrai. Dāmas, kuras piesardzīgi pievieno papildu mārciņas savai formai, nevar baidīties no šī deserta un pilnībā izbaudīt tā maigo garšu un maigumu.
Labvēlīgais pektīns, kas atrodas zefīrs, palīdz noņemt kaitīgos toksīnus un stiprina ķermeni, palielinot tā izturību pret kaitīgām vielām. Un no cukura iegūtā glikoze baro un piesātina smadzeņu šūnas, pastiprina smadzeņu darbību.
Nodarbojoties ar garīgo darbu, jūs varat atļaut sev īsos pārtraukumos apēst gaisīgu desertu. Tas ne tikai būs jautri, bet arī palīdzēs aktivizēt jūsu smadzeņu šūnas, lai strādātu produktīvāk ar labu garastāvokli.
Un kāds ir kaitējums?
Pirmkārt, zefīrs nedrīkst lietot cukura diabēta slimniekiem, jo tas satur glikozi (cukura atvasinājumu). Arī tiem, kuriem ir alerģiska reakcija pret kādu no ārstniecības sastāvdaļām, ar šo produktu jārīkojas piesardzīgi. Un vienkārša zefīru pārēšanās neko labu neliecina. Ķermeņa pārslodze ar glikozi var izraisīt diatēzi un citas sekas.
Izvēloties gaisīgu zefīru, jums jāpārbauda tā izlaišanas datums un jāpievērš uzmanība tā uzglabāšanas formai. Novecojis, sarāvies produkts ne tikai neradīs prieku, bet arī izjauks gremošanu.
