Amerikāņu pīrāgam ir bagātīga garša un maiga, gaisīga tekstūra. Tas ir sulīgs, nav sauss, ar smaržīgu pildījumu un garšīgu kraukšķīgu garoziņu. Kraukšķīgi balta gluda matējums padara amerikāņu kūku pilnīgu un perfektu. Plāns, pikants, pīrāgs, bet salds, tāpat kā citrona cepums, amerikāņu pīrāgs tiek pagatavots 10 minūtēs.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g miltu
- - 100 g cukura
- - 15 g cepamā pulvera
- - 2 g sāls
- - 1 šķipsniņa malta ingvera
- - 2 citronu svaiga miza (miziņa)
- - 75 g nesālīta sviesta
- - 325 ml putukrējuma
- - 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet pirmās 5 sastāvdaļas traukā līdz viendabīgai masai. Amerikāņu pīrāga pamatne ir gatava. Nolieciet sagatavi malā.
2. solis
Sagatavojiet amerikāņu pīrāga citrona pildījumu, sagrieziet citrona miziņu sloksnēs - 3 līdz 4 milimetru sloksnēs un sasmalciniet mazos kvadrātos. Cepiet tos sviestā 5-8 minūtes, pievienojiet nedaudz cukura, bet nebrūniniet.
3. solis
Pievienojiet atlikušo sviestu pannā, lai izkausētu. Karstu maisot, ielejiet amerikāņu pīrāgu mīklā un sablendējiet. Pievieno krējumu un citrona sulu un ātri samaisa ar karoti.
4. solis
Formējiet topošā amerikāņu pīrāga mīklu bumbiņā. Novietojiet maizīti uz miltiem uz galda. Mīciet to līdz viendabīgai masai. Rullējiet apaļā pīrāga formā. Pirms cepšanas mīklu var sagriezt 8 vai 12 trijstūros, piemēram, sagriežot picu. Vai arī jūs varat izcept amerikāņu pīrāgu veselu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220C, ielieciet amerikāņu pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru vai foliju. Cepiet cepeškrāsnī 13-15 minūtes, līdz tie ir mīksti, vai 20-25 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
6. solis
Saldo kūku atdzesē 20-30 minūtes un pārklāj ar glazūru. Sajauciet 3 ēdamkarotes. ūdens ar pusi glāzes cukura un 1 ēdamkarote. citronu sula. Uzlieciet zemu siltumu un nogādājiet līdz viendabīgai masai. Matējums nedrīkst būt pārāk plāns, bet ne pārāk grūti piestiprināms uz amerikāņu pīrāga garozas. Ielejiet vārītu matējumu pār savu kārumu un ļaujiet gatavajam amerikāņu pīrāgam sēdēt vēl vismaz stundu.
