Tarator zupa ir tradicionāls bulgāru ēdiens. Trauks tiek pasniegts auksts un ir īsts vitamīnu krājums. Šī zupa ir īpaši noderīga ziemā.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml dabīgā jogurta (vai kefīra)
- - dārzeņu eļļa
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 100 g valrieksti
- - 4 gurķi
- - 1 ķekars dilles
Instrukcijas
1. solis
Gurķus sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz rupjas rīves. Ķiplokus un valriekstus samaļ ar blenderi. Sakuliet jogurtu ar mikseri.
2. solis
Sasmalciniet dilles un sajauciet ar nedaudz sāls. Zāles sasmalciniet ar rokām, lai sāls tos piesātinātu. Apvienojiet riekstus, ķiplokus, valriekstus, dilles un gurķus vienā bļodā.
3. solis
Pievienojiet ķiploku maisījumu jogurtam. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet sāli un piparus, kā vēlaties.
4. solis
Gatavo zupu ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar pētersīļu vai valriekstu kodoliem. Ja vārīšanas laikā zupas konsistence izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar jogurtu vai aukstu vārītu ūdeni.
