Vasarā vēlaties vairāk viegluma: lidojošas caurspīdīgas kleitas, dzirkstošo vīnu, vieglu un svaigu ēdienu. Garšīga zupa, kas pagatavota no sezonas dārzeņiem, dažādos tradicionālo vasaras pusdienu ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
- - 3 saldie zaļie pipari;
- - 5 zaļo sīpolu bultiņas;
- - 4-5 svaigi gurķi;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 200 ml dabīgā jogurta;
- - 1, 5 gabali avokado;
- - 1 zaļš čili;
- - nedaudz bazilika lapu;
- - 3 piparmētru zariņi;
- - 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- - 350 ml dārzeņu buljona;
- - šķipsniņa cukura;
- - 6 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
- - 4-5 ēdamkarotes olīveļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet papriku mazos kubiņos, sasmalciniet zaļās sīpolu bultiņas un sajauciet bļodā ar sasmalcinātu papriku.
2. solis
Pievienojiet dārzeņiem vienu sasmalcinātu gurķi un atstājiet to malā. Sagatavojiet un notīriet ķiplokus, zaļo čili un sasmalciniet avokado.
3. solis
Iepriekš sasmalcinātus gurķus, zaļās bazilika lapas, karstos piparus, ķiploku daiviņas, avokado un piparmētru lapas ievieto blendera traukā ar dažiem ledus gabaliņiem un sasmalcina.
4. solis
Tad dārzeņu masai pievieno jogurtu, pārlej ar aukstu buljonu un ābolu sidra etiķi, pievieno cukuru, atkal sasmalcina līdz viendabīgumam un pagaršo pēc garšas. Zupu lej krūkā un atdzesē.
5. solis
Pagatavojiet parmezāna čipsus. Sieru sarīvē uz diezgan smalkas rīves. Ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar pergamentu, mazās sloksnēs, bez tampēšanas.
6. solis
Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai 5 minūtes. Vispirms pilnībā atdzesējiet, pēc tam izņemiet no papīra iegūtās skaidas. Ideālā gadījumā mikroshēmām jābūt plānām, kraukšķīgām un gaisīgām.
7. solis
Atdzesēto zupu ielej traukos, katrā no tām ir 2 ēdamkarotes sasmalcinātu dārzeņu, pievienojiet olīveļļu. Pasniedziet Parmezāna čipsu zupu.
