No kāpostiem var pagatavot visdažādākos gardos ēdienus, piemēram, zupas, salātus, uzkodas, sānu ēdienus utt. Šis brīnišķīgais dārzenis satur milzīgu daudzumu vitamīnu, kā arī ir bagātināts ar šķiedrvielām un minerālsāļiem.
Kāposti mīklā ir ne tikai lēts sātīgs ēdiens, bet arī neticami veselīgs!
Kā pagatavot baltos kāpostus mīklā
Sešām porcijām jums būs nepieciešams:
- trīs mazas balto kāpostu galvas;
- 1/2 tase krējuma;
- 50 ml augu eļļas (jūs varat lietot jebkuru rafinētu eļļu);
- divas vistas olas;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu;
- 500 ml tīra ūdens;
- sāls un pipari (pēc garšas).
Pirmais solis ir noņemt divas vai trīs augšējās lapas no kāpostiem, kāpostus labi izskalot un pārgriezt uz pusēm. Pēc tam uz lielas uguns ielieciet dziļu kastroli ar ūdeni un uzvāra ūdeni, uzmanīgi ielieciet tajā kāpostus, sāli, samaziniet siltumu un blanšējiet 10-12 minūtes. Tad ielieciet kāpostus caurdurī un atstājiet tos 20 minūtes, lai, pirmkārt, ūdens glāze, otrkārt, dārzeņi atdziest.
Nākamais solis ir mīklas pagatavošana. Divas olas ir nepieciešams sadalīt dziļā traukā, sakult ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz veidojas putas, pēc tam pievieno krējumu, miltus, sāli un piparus, atkal visu sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu. Mīklas konsistencei jābūt vidēja biezuma.
Pēdējais posms ir grauzdēšana. Lai to izdarītu, ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet tam augu eļļu un pagaidiet, līdz tā vārās. Tālāk jums jāņem kāpostu gabals, iemērciet to mīklā (tā, lai mīkla pilnībā apņemtu visus kāpostus) un ielieciet to pannā. Dariet to pašu ar pārējiem kāpostiem. Cepiet gabaliņus uz vidējas uguns minūti, pēc tam pagrieziet tos uz otru pusi, aizveriet pannu ar vāku un turpiniet cept vēl divas minūtes. Pēc kāda laika ielieciet kāpostus uz papīra dvieļa, lai tie absorbētu eļļas pārpalikumu. Kāposti mīklā ir gatavi, tagad gabalus var izlikt plāksnēs un pasniegt.
