Pirmā kūka recepte tika atrasta Senajā Romā, tad tas bija cepts produkts, kas izgatavots no miežu biezeņa, riekstiem, rozīnēm un granātābolu sēklām. Kopš tā laika recepte ir nedaudz mainījusies, miežu biezeni aizstāj ar kviešu miltiem, bet tādas sastāvdaļas kā rieksti un rozīnes ir palikušas. Papildus tiem maizes izstrādājumiem bieži pievieno kakao.
Marmora kūka ar kakao - aromātiska mīkla ar unikālu šokolādes garšu. Lieliska iespēja ģimenes brīvdienām un tikšanās ar viesiem.
Ne mazāk garšīga ir tradicionālā vācu kūka - Stollen, kas tiek cepta Ziemassvētkos un ir jāpārkaisa ar cukura pulveri.
Lai pagatavotu marmora kūku ar kakao, jums būs nepieciešams: 400 g kviešu miltu, 100 g granulēta cukura, 150 g iebiezināta piena, 150 ml krējuma, 120 g sviesta, 1 bārs tumšās šokolādes, 1 tējkarote. kakao, 3 olas, 1/2 tējk. cepamais pulveris, manna kaisīšanai.
Lai pagatavotu marmora kūku, vispirms sagatavojiet miltus. Izmantojiet sietu, lai to izsijātu vidējā traukā. Tas ir nepieciešams, lai milti būtu piesātināti ar skābekli, un mīklā nebūtu gabalu. Bļodā kopā ar miltiem pievienojiet cepamo pulveri. Abus labi samaisa un noliek malā.
Ielieciet sviestu katliņā vai mazā katliņā, ielieciet trauku zemā siltumā. Ar pastāvīgu maisīšanu sviestu izkausē līdz šķidrumam. Katliņu un tā saturu noņem no uguns un ļauj eļļai atdzist līdz istabas temperatūrai. Neizskalojiet eļļas trauku, tas noderēs šādā formā.
Sadaliet nepieciešamo vistas olu skaitu dziļā traukā, pievienojiet olām granulētu cukuru. Izmantojiet rokas putotāju, lai sasmalcinātu sastāvdaļas, un sakuļ līdz viendabīgai masai. Pēc tam bļodā pievienojiet skābu krējumu, iebiezinātu pienu un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgumam. Pašās beigās pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, un visu atkal samaisa.
Atveriet tumšās šokolādes tāfelīti un ievietojiet to katliņā vai katliņā, kurā jūs izkausējāt sviestu. Novietojiet pannu uz mazas uguns un izkausējiet šokolādi līdz biezai un gludai. Kamēr šokolāde atdziest, pusi mīklas ielej atsevišķā traukā. Vienā no bļodām ar mīklu ielieciet nepieciešamo daudzumu nešķīstošās kakao un izkausētās šokolādes. Rūpīgi samaisiet šokolādes mīklu ar putojamo slotiņu.
Mīklai varat pievienot rozīnes, riekstus un sukādes. Tas padarīs jūsu cupcake vēl garšīgāku.
Paņemiet cepšanas trauku, notīriet to ar nedaudz sviesta un apkaisa ar mannu. Tagad ielieciet divu veidu mīklu veidnē, pārmaiņus. Jūs varat tos ievietot jebkurā secībā. Jūs varat izveidot tā saukto zebru vai tikai kāda veida modeli.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C un cep kūku 45 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet gatavās ceptas preces no cepeškrāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, neizņemot tās no formas. Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, izņemiet to no cepšanas trauka.
Marmora kūka ir gatava. Pasniedziet to porcijās. Pirms pasniegšanas varat izrotāt savus ceptos izstrādājumus ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, izkausējiet baltas, piena vai tumšās šokolādes tāfelīti un iegūto konsistenci pārlejiet kūkas augšpusē.
