Vai jūs zināt, kas ir melnie piparu graudi? Šis ir vīnogulājs līdz 15 metriem, aug tropu mežos, tam ir gaisa saknes, kas ļauj tai saņemt pārtiku. Melnie pipari ieguva plašu popularitāti tā labvēlīgo īpašību dēļ.
Melno piparu ziedi ir vaļīgas ziedkopas, kuru garums ir līdz 10 cm, augļi ir kauliņi. Vienā vālītē ir līdz 30 kauliņiem. Tas nes augļus divas reizes gadā. Tās īpašības ir jāpateicas augstajam ēteriskās eļļas un piperīna alkaloīdu saturam.
Papildus melno piparu kā garšvielu popularitātei ir baktericīda, pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība. Spēj paaugstināt ķermeņa vitalitāti, normalizēt gremošanu un vielmaiņu. Tāpēc ir daudz tradicionālās medicīnas receptes, kas satur melnos piparu sēklas.
Lai iegūtu dažāda veida piparus - baltus, melnus, maltus, kauliņus raudzē, apcep, žāvē, pēc tam samaļ un pievieno dažādām garšvielām vai pārdod tīrā veidā kā atsevišķu garšvielu.
Zirņu veidā melnie pipari var saglabāt savas īpašības ļoti ilgu laiku, un maltu veidā to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts, jo tie zaudē aromātiskās vielas.
Ājurvēdas medicīniskajā praksē ieteicams attīrīt ķermeni ar melnajiem pipariem. Lai to izdarītu, katru gadu trīs nedēļas pēc katras ēdienreizes jāņem trīs melnie piparu graudi. Pārtikai jābūt veģetārai, ar mēru. Šīs melno piparu darbības pamatā ir spēja izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa, kā arī antihelmintiskā iedarbība.
Lai gūtu labumu no melno piparu uzturvielām, atcerieties tos lietot mēreni. Melnos piparus nedrīkst lietot iekšēji tie, kas cieš no žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, aknu, nieru un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
