Baklažāns ir ievērojams naktssveces ģimenes pārstāvis. Āzijā tam ir lepns nosaukums Ilgmūžības dārzenis, un tas ir pamatoti, jo šī produkta lietošana saprātīgā daudzumā pozitīvi ietekmē cilvēku veselību.
Kas ir baklažāni
Ikdienā baklažāni tiek uzskatīti par dārzeņiem, taču no bioloģiskā viedokļa tas nav pilnīgi taisnība. Visi Solanaceae dzimtas augu augļi ir zinātniski klasificēti kā ogas, lai gan kulinārijas ekspertiem tas ir kaut kas šokējošs. Kopā ar baklažāniem ogas ietver, piemēram, tomātus un papriku.
Arī šodien tiek plaši uzskatīts, ka baklažāniem jābūt tumši violetiem vai ziliem, un dažos reģionos nosaukums "zils" šai kultūrai ir pat izplatīts. Bet pat tas nav pilnīgi pareizi. Pašlaik ir šīs augu baltas, melnas un nedaudz dzeltenīgas šķirnes.
Neatkarīgi no baklažānu augļu krāsas, tā vērtība cilvēka ķermenim no tā nemainās. Bet jāņem vērā arī dažas kontrindikācijas.
Ieguvums veselībai
Baklažānu ēdieni, pateicoties dažu rupju šķiedru klātbūtnei tajos, attīra zarnas no visiem uzkrātajiem gružiem, toksīniem un toksīniem. Īpašās vielas, kas piešķir baklažāniem krāsu, sauc par antocianīniem. Viņiem ir spēcīgas dezinfekcijas īpašības, tie stiprina imūnsistēmu un aizsargā ķermeni no kaitīgas vides ietekmes.
Baklažāniem ir labvēlīga ietekme uz asinsvadu stāvokli un visu sirds un asinsvadu sistēmu kopumā, regulējot kaitīgā holesterīna līmeni. Mikroelementa kālija klātbūtne augļos palīdz nostiprināt asinsvadu sienas.
Baklažāni ir diētisks produkts, tā kaloriju saturs ir tikai 25 uz 100 gramiem. Baklažānu augļus, kas sagatavoti bez tauku un eļļu palīdzības, var droši mainīt uzturā.
Kontrindikācijas
Jebkurš naktssveces ģimenes pārstāvis mēdz uzkrāt sevī indīgu vielu - solanīnu. Tās koncentrācija ir īpaši augsta nenogatavojušos augļos. Pārmērīgs solanīna daudzums var izraisīt smagu saindēšanos, sliktu dūšu un vemšanu. Tāpēc pārtikā jāiekļauj tikai nogatavojušies dārzeņi, un katru dienu tie nav jāiekļauj uzturā. Turklāt, pat ja esat pārliecināts par produkta kvalitāti un gatavību, tas grūtniecības laikā jāizslēdz no ēdienreizēm, jo šī inde pat nelielos daudzumos rada zināmu risku izraisīt spontāno abortu.
Baklažāni labi attīra zarnas, un tas ir gan liels pluss veseliem cilvēkiem, gan stingra kontrindikācija cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, jo pastāv gastrīta vai peptiskās čūlas slimības saasināšanās risks.
Lietojot jebkuru naktssveces ģimenes produktu, jums jāievēro pasākums. Ieklausieties savā ķermenī, izvēlieties tikai augstas kvalitātes produktus un nelietojiet ļaunprātīgi šos dārzeņus, tad ķermenis jums pateiksies ar lielisku veselību.
