Viens no kokosriekstu piena popularitātes cēloņiem ir tā patīkamā un ļoti smalkā garša. Šis eksotiskais produkts var būtiski ietekmēt veselību. Iemesls tam ir dzēriena izcilās uzturvērtības īpašības. Ir zināms, ka šis našķis tiek sagremots daudz labāk nekā parasts govs piens.
Kokosriekstu piens: kādas ir tā priekšrocības?
Kokosriekstu piena labvēlīgās īpašības nosaka fermentu sastāvs, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Šis produkts satur lielu daudzumu aminoskābju, kas ļauj tikai vienai glāzei dzēriena papildināt cilvēkam nepieciešamās uzturvielas.
Šis dzēriens ir izdevīgs kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei. Dzēriens labvēlīgi ietekmē zarnas un kuņģi, veicina paātrinātu čūlu sadzīšanu. Šāds piens parasti neizraisa alerģiskas reakcijas. No viņa (izņemot retus izņēmumus) caureja vai vēdera krampji nevar notikt.
Kokosriekstu našķi satur fosforu. Šai ķīmiskajai vielai ir galvenā ķermeņa funkcija, jo tā ir iesaistīta kaulu veidošanā.
Kokosriekstu piens normalizē cukura līmeni asinīs. To veicina mangāna klātbūtne produktā. Pienā esošie antioksidanti palīdz mazināt locītavu iekaisumu. Kālijs pazemina asinsspiedienu. Magnijs neitralizē paaugstinātu nervu sistēmas aktivitāti, mazina muskuļu sasprindzinājumu un mazina locītavu sāpes.
Vai kokosriekstu piens var būt kaitīgs?
Kokosriekstu piena kaitīgās īpašības šodien nav precīzi noteiktas. Eksperti šāda dzēriena iespējamo kaitējumu saista tikai ar tā saglabāšanas metodēm. Produkta ražotāji bieži mēģina to saglabāt un pievieno guāra sveķus kokosriekstu pienam, lai to stabilizētu. Šo vielu ir grūti sagremot, un tā toksicitātes dēļ tā var nelabvēlīgi ietekmēt noteiktu ķermeņa sistēmu darbību. Konservētā veidā bērnu un sievietes grūtniecības un laktācijas laikā produktu bieži neiesaka dot.
Produkts var būt kaitīgs cilvēkiem ar fruktozes nepanesību. Šiem pacientiem kokosriekstu piens var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un ādas kairinājumu.
Kontrindikācija var būt vairogdziedzera hiperfunkcija un alerģijas klātbūtne dažiem dzēriena komponentiem.
Bet uztura speciālisti aktīvi apspriež kokosriekstu piena pozitīvās īpašības. Dzērienu var veiksmīgi izmantot saaukstēšanās profilaksei: tas satur optimālo imūnās sistēmas vitamīna C. Augsta dzelzs koncentrācija var paaugstināt hemoglobīna līmeni. Kokosriekstu piens jau sen ir daļa no uztura.
Produkts ir ieguvis īpašu popularitāti uztura speciālistu vidū, jo tas veicina ātru piesātinājumu, bet tajā pašā laikā nesatur lielu daudzumu kaloriju. Šī iemesla dēļ dzēriens ir ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos. Šiem cilvēkiem koncentrēto dzērienu vajadzētu atšķaidīt tikai ar vārītu ūdeni.
Dzērienu sāk izmantot ēdiena gatavošanā. Kokosriekstu pienu bieži pievieno zivju un gaļas ēdieniem, desertiem, salātiem, mērcēm un dzērieniem. Lieliskā kokosriekstu piena garša padara to par daļu no jebkura veselīga cilvēka uztura.
Kokosriekstu pienu var izmantot arī kosmetoloģijā sejas ārstēšanai. Atsauksmes par produkta izmantošanu kā kosmētiku ir vislabvēlīgākās.
Kokosriekstu pienam ir caurejas, antibakteriālas, pretsēnīšu, pretkancerogēnas īpašības. Tas lieliski remdē slāpes, mazina izsalkumu un veicina svara zudumu.
Šis vērtīgais produkts tiek izmantots vēža profilaksei. To lieto, lai uzlabotu smadzeņu darbību; muskuļu masas kopas paātrināšana; cīņā pret agrīnas novecošanas pazīmēm; lai mazinātu apātiju, nogurumu un kaitīgu stresu. Produkts labi attīra toksisko piemaisījumu ķermeni, uzlabo redzi un padara kaulu audus stiprākus.
Tiem, kuri nepanes regulāru pienu, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, kokosriekstu piens ir lieliska alternatīva.
Kā tiek ražots kokosriekstu piens
Visnoderīgākais, bet tajā pašā laikā visdārgākais ir piens no tā sauktās pirmās presēšanas kokosriekstu. Tādējādi rodas biezs un viskozs maisījums ar augstu tauku saturu un ievērojamu uzturvielu koncentrāciju.
Otrreiz nospiežamo pienu ražo no izejvielām, kas paliek pēc primārās pārstrādes. Lai piesātinātu ar mitrumu, izejvielu ievieto ūdenī. Sekundārās apstrādes rezultātā tiek iegūts gandrīz dzidrs dzēriens. Tas ir arī garšīgs, bet daudz mazāk noderīgs.
Lai novērstu sabojāšanos, dzērienu var glabāt ledusskapī. Ja nepieciešams, kokosriekstu pienu var sildīt un patērēt siltu.
Sausais kokosriekstu piens ir diezgan populārs. To iegūst, iztvaicējot kokosriekstu maisījumu, pēc tam sauso atlikumu īpašā veidā sagatavo, sasmalcinot līdz pulverveida stāvoklim. Pulveri no kokosriekstu piena tiek izmantoti saldo dzērienu, konditorejas izstrādājumu un kosmetoloģijas ražošanā. Tos ir viegli uzglabāt mājās. Lietošanai pulveris ir jāatšķaida tikai. Kokosriekstu dzēriens arvien vairāk kļūst par tējas, kafijas un citu populāru dzērienu aizstājēju.
