Sorbets, saldējums, želeja … Šie izsmalcinātie deserti sniegs jums svaigumu un daudz prieka karstās, drūmās dienās.
Tas ir nepieciešams
- Aveņu sorbets:
- - avenes 300 g;
- - ūdens 150 ml;
- - 1/2 citrona sulas;
- - cukurs 180 g;
- - šķipsniņu vaniļas cukura.
- Piparmētru saldējums:
- - krējums 20% 700 ml;
- - dzeltenums 4 gab.
- - cukurs 120 g;
- - piparmētru 6 zari;
- - šokolādes čipsi 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Aveņu sorbets
Lai iegūtu aveņu sorbetu, katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un lieciet uz vidējas uguns. Uzvāra un vāra maisot apmēram 7 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist. Kārtojiet avenes, nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet blenderī un izkāsiet, lai noņemtu sēklas.
2. solis
Apvienojiet aveņu biezeni un citronu sulu ar sīrupu, kārtīgi samaisiet. Ielejiet sorbetu plastmasas traukā un ielieciet to saldētavā uz 3-4 stundām, līdz tas pilnībā sacietē. Izņemiet sorbetu no saldētavas un maisa ik pēc 30 minūtēm. Pasniedziet traukos vai glāzēs, rotājot ar piparmētru lapām.
3. solis
Piparmētru saldējums
Noplēsiet lapas no piparmētru zariem un sasmalciniet blenderī ar 50 ml krējuma līdz putraimam. Uzkarsē atlikušo krējumu. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz gaiši krēmīgai masai. Turpinot sist, ielejiet plānu piparmētru maisījuma plūsmu, pēc tam krējumu.
4. solis
Dzeltenuma-sviesta maisījumu lej katliņā un karsē uz mazas uguns (bet nevārīt), līdz maisījums sabiezē. Ļauj atdzist, pievieno šokolādes skaidiņas un samaisi. Liek saldētavā uz 4 stundām.
