Mūsdienās kombucha kļūst par retumu, un agrāk tas tika atrasts gandrīz katrā virtuvē. Tad šis dzēriens tika aizstāts ar visu veidu gāzētiem dzērieniem, bet šodien Kombucha atkal atgriežas pie mums. Tas nav pārsteidzoši, jo papildus sākotnējai gaumei un spējai perfekti slāpēt slāpes tai ir arī vairākas noderīgas īpašības. Senāk kombuchu atrast nebija grūti, pietika paskatīties uz kaimiņiem, visiem bija kombucha. Un tagad to atrast ir ļoti grūti. Bet tas nav svarīgi, jo jūs pats varat izaudzēt kombuču.
Tas ir nepieciešams
- stikla burka
- marle
- vārīts ūdens
- cukurs
- tējas lapas (vēlams lielu lapu)
Instrukcijas
1. solis
Kombucha ir ļoti tīrs, tāpēc tam sagatavotā trīs litru stikla burka ir rūpīgi jānomazgā. Pretējā gadījumā sēne sāpēs. Ievietojiet 5 ēdamkarotes liellapu tējas tējkannā vārīšanai, pārlejiet tēju ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz infūzija atdziest. Tad tējkannā pievieno 7 ēdamkarotes cukura, visu samaisa un infūziju izlej caur marles audumu trīslitru burkā. Burka ir aizvērta ar marli un ievietota siltā vietā. Kombučas pagatavošanas process aizņems apmēram pusotru mēnesi. Pēc nedēļas šķidruma virsma tiks pārklāta ar plānu plēvi. Tas būs kombuča. Filma nepārtraukti pieaugs. Kad tā kļūst par biezu sēni, burku līdz galam piepilda ar ūdeni, un dienā dzēriens ir gatavs.
2. solis
Kombucha var izgatavot no rožu gurniem. Tātad tas ne tikai noņems slāpes, bet arī labvēlīgi ietekmēs veselību. Šādā dzērienā ir daudz noderīgu vielu, kas palīdzēs izvairīties no saslimšanas aukstajā sezonā. Šāda veida kombucha tiek pagatavota tieši tā, kā aprakstīts iepriekš, taču šāda veida dzērieniem vispirms jāsagatavo mežrozīšu infūzija. Lai to izdarītu, jums vajag 4 ēdamkarotes žāvētu vai svaigu augļu, ielejiet puslitru verdoša ūdens un ļaujiet to pagatavot 5 dienas. Šajā gadījumā novecojušo tējas uzlējumu sajauc ar garšvielu mežrozīšu uzlējumu un ievieto siltā vietā. Pilnvērtīga sēne bankā parādīsies pēc pusotra līdz diviem mēnešiem.
3. solis
Kombucha vajadzētu pieskatīt, pretējā gadījumā tas kļūs skābs. Šī ir kaprīza kultūra. Starp citu, jūs varat viegli noteikt kombučas veselību pēc tā atrašanās vietas burkā. Ja sēne atrodas augšpusē, tā ir veselīga, un slimā sēne nokrīt. Vismaz reizi mēnesī sēne jānoņem no burkas un rūpīgi jāizskalo. Pati burka jāmazgā, un tajā esošais šķidrums jāfiltrē caur marli. Tikai tad, ja šis nosacījums ir izpildīts, uz jūsu galda vienmēr būs veselīga un garšīga kombuča.
