Mērces ēdieniem piešķir īpašu garšu. Jūs varat tos pagatavot pats vai nopirkt burciņu no cienījama ražotāja lielveikalā - viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas prasmēm un ēdiena, kuru plānojat pasniegt. Tomēr dažreiz daļa mērces paliek neizmantota. Kā jūs to varat saglabāt, nezaudējot garšu?
Instrukcijas
1. solis
Ja sagatavotā mērce jums jāuztur divas līdz trīs stundas, ielieciet to ūdens vannā. Neļaujiet šķidrumam vārīties - tas pasliktinās tā garšu. Nesildiet mērces, kuru pamatā ir olu eļļa, virs 60 grādiem, pretējā gadījumā tās noslāņojas.
2. solis
Vai vēlaties mājās gatavotu mērci saglabāt ilgāku laiku? Atdzesējiet to istabas temperatūrā, pārnesiet uz tīru stikla burku ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet. Maisījumi, kas sagatavoti, pamatojoties uz gaļu, zivīm, sēnēm vai dārzeņu buljoniem, tiek uzglabāti apmēram nedēļu. Piena un krējuma mērces saglabā savu kvalitāti ne ilgāk kā vienu dienu.
3. solis
Mājas majonēze tiek uzglabāta 2-3 dienas, un tā pati mērce, pievienojot sinepes - līdz 6 dienām. Šī perioda beigās maisījums nepasliktinās, bet tā garša ievērojami pasliktinās. Pārliecinieties, ka mērcē, kas nolikta glabāšanai, nenonāk svešu pārtikas gabali - no šādām piedevām tā var kļūt skāba.
4. solis
Rūpnieciskās mērces saglabā savu garšu daudz ilgāk - no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem. Novietojiet tos ledusskapja apakšējā daļā. Metāla pārsegus labāk nomainīt ar drošākiem stikla vai gumijas apvalkiem. Ja mērce ir iesaiņota bundžā, pārnesiet to stikla vai porcelāna traukā un cieši noslēgiet.
5. solis
Neatveriet visas iegādātās paketes turpmākai izmantošanai. Novietojiet slēgtas kannas pieliekamajā vai bufetē un atkorķējiet tikai pēc tam, kad ir iztērēts iepriekšējais iepakojums. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jo mazāk produktā ir konservantu, jo īsāks glabāšanas laiks. Ievietojot atvērto burku ledusskapī, noteikti izlasiet etiķeti - ir norādīti periodi, kuros produktu var ēst.
6. solis
Dabīgajai tomātu pastai un svaigi vārītiem mārrutkiem ir īsākais glabāšanas laiks, savukārt rūpniecisko majonēzi, kečupu un sinepes var uzglabāt ļoti ilgi. Dabiskā sojas mērce pieder arī simtgadniekiem - atvērta pudele var ilgt vairākas nedēļas, ja tā ir cieši noslēgta.
