Daudzi cilvēki mēdz nošķirt sarkanos un baltos, kā arī sausos un saldos vīnus. Bet šī klasifikācija ir tikai neliela daļa no tā, kā vīni atšķiras. Tie neapšaubāmi atšķiras pēc garšas un aromāta īpašībām, bet tajā pašā laikā pastāv stingra klasifikācija pēc vairākiem citiem parametriem.
Instrukcijas
1. solis
Pēc produkta, no kura gatavo vīnu, rakstura ir vīnogas (izgatavotas tikai no vīnogu sulas bez citu veidu piemaisījumiem, šie vīni ir visizplatītākie), augļi (izgatavoti no bumbieru vai ābolu sulas), ogas (no dārza un meža ogu sulas), dārzeņu un rozīņu vīniem.
2. solis
Vīnogu šķirne, kas veido vīnu, ir jānošķir no šķirnes un sajauktajiem vīniem. Pirmajā ir tikai viena vīnogu šķirne, bet otrajā var būt vairāku dažādu šķirņu maisījums.
3. solis
Vīni atšķiras arī pēc izcelsmes valsts, katrs vīns atspoguļo savu "terroir" - faktoru kompleksu no augsnes sastāva līdz vietējam klimatam, kas ietekmē nogatavojušos vīnogu kvalitāti un tā garšu un aromātu.
4. solis
Pēc krāsas vīni tiek iedalīti baltajos, sarkanajos un sārtos. Rozā vīni tiek gatavoti no sarkano vīnogu šķirnēm, izmantojot īpašu tehnoloģiju, parasti tie ir tikpat gaiši kā baltumi, bet tiem ir plašāks kombinējamo ēdienu klāsts. Slavenākie ir rozā vīni no Sancerre un Anjou reģioniem. Baltvīnus gatavo ne tikai no baltajām, bet arī no sarkanajām vīnogu šķirnēm, tie parasti ir viegli un patīkami, lieliski papildina zivju un jūras velšu ēdienus. Slavenie baltvīni nāk no Luāras ielejas, Elzasas un daļām Vācijas un Itālijas. Sarkanvīni, kas izgatavoti no sarkano vīnogu šķirnēm un galvenokārt izturēti ozolkoka mucās, gluži pretēji, bieži vien ir vairāk pīrāgi un sulīgi, lieliski piemēroti gaļas ēdieniem un sieriem. Par labākajiem sarkanvīniem tradicionāli uzskata Bordo un Burgundijas vīnus, kuriem pēdējos gados pievienoti Jaunās pasaules vīni.
5. solis
Pēc cukura un spirta procentuālā daudzuma vīni parasti tiek klasificēti pēc vairākām kategorijām: stiprināto vīnu cukura saturs ir 2–11% un spirta saturs līdz 20%. Liķiera vīnu cukura saturs pārsniedz 21% un spirta saturs līdz 17%. Saldajiem vīniem ir cukura saturs 12-20% un alkohola saturs līdz 17%. Pussaldu vīnu cukura saturs ir 3-8% un 9-13% alkohola. Pussausi vīni cukura saturs ir 0,5-2,5% un 9-14% alkohola. Sausajiem vīniem alkohola saturs ir 9-14%, bez cukura.
6. solis
Pēc oglekļa dioksīda satura vīns tiek klasificēts kā negāzēts vai dzirkstošs. Klusie vīni ir tie, kas vispār nesatur oglekļa dioksīdu. Dzirkstošo vīnu kategorijā ietilpst šampanietis (ražots tikai Francijas Šampaņas provincē), kremagne (augstas kvalitātes dzirkstošie vīni no Francijas, bet ražoti ārpus šampanieša) un vienkārši dzirkstošie vīni, kas ražoti citās pasaules valstīs, bet kurus bieži kļūdaini sauc par šampanieti.
7. solis
Vīnus klasificē arī parastajos (vecumā līdz 6 mēnešiem), vīnogu ražā (izturēti vismaz 18 mēnešus) un kolekcijās (izturēti vīna darītavas pagrabos vismaz 3 gadus). Parasti, jo augstāka vīna kvalitāte, jo lielāks ir tā glabāšanas un attīstības potenciāls pudelē.
