Tradicionālajā spāņu virtuvē īpašu vietu ieņem tādas sastāvdaļas kā garšaugi, garšvielas un citrons. Katram gaļas ēdienam ir unikāla garša un pārsteidzošs aromāts. Vistas gaļa spāņu valodā tiek garšota ar īpašu sīpolu mērci un tiek pasniegta uz galda ar rotājumu smalki sagrieztu olīvu veidā.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g kartupeļu
- - 5 mazi sīpoli
- - 1 citrons
- - 4 vistas kājas
- - olīvas
- - malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
- - sāls
- - 200 ml baltvīna
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus. Ja bumbuļi ir mazi, sagrieziet tos uz pusēm; lielos kartupeļus labāk sagriezt vairākos gabalos. Atstājiet olīvas veselas vai sasmalciniet.
2. solis
Ielieciet sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sīpolus, sagrieztus gredzenos uz pannas, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu, ielej maisījumu ar baltvīnu. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, rozmarīnu un sāli.
3. solis
Sīpolu maisījumu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Vistas kājas izkārto cepamtraukā, nedaudz sezonē ar olīveļļu un vāra cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Periodiski pievienojiet vistas gaļai vārītu sīpolu mērci.
4. solis
Dažas minūtes pirms vārīšanas pārlejiet mērces pēdējo daļu vistas kājām un pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus citrona ķīļus. Apcepiet kartupeļus olīveļļā līdz zeltaini brūnai un pasniedzot izmantojiet kā piedevu ar spāņu vistu. Trauku pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām un rotā ar svaigiem zaļumiem.
