Cepta piparu liellopa gaļa ir tradicionāls spāņu ēdiens. To pasniedz nevis sagatavošanas dienā, bet nākamajā dienā, lai gaļa absorbētu visus aromātus un kļūtu vēl garšīgāka un maigāka.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 personām:
- - 2 liellopa kakliņi;
- - 2 lieli sīpoli;
- - 2 tomāti;
- - 2 puravu kātiņi;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 burkāni;
- - ola;
- - milti;
- - cepeškrāsnī cepti pipari;
- - sāls;
- - olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Lai iegūtu šo recepti, vispirms cepeškrāsnī jāizcep 2 mazi sarkanie pipari. To izdarīt ir ļoti vienkārši - vienkārši nomizojiet tos, sagrieziet katru vairākos gabalos, ielieciet cepešpannu, piparus un sāli, bagātīgi apkaisa ar olīveļļu un cepiet stundu 170C temperatūrā.
2. solis
Mēs ļoti labi izmazgājam liellopa gaļas kaklus un stundu vāra katliņā ar sīpoliem, puraviem un burkāniem. Mēs izņemam gaļu, filtrējam buljonu un noliekam to malā. Gaļu sagriež 2 cm biezos gabaliņos.
3. solis
Iemērciet gaļu miltos un olā, apcepiet lielu daudzumu sakarsētas olīveļļas. Mēs pārnesam liellopu gaļu uz papīra dvieli un pārejam uz mērci.
4. solis
Cepšanas pannā olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, puravu kātu un burkānus, sagrieztus mazos gabaliņos. Kad tie kļūst zeltaini, pievienojiet mizotos un kubiņos sagrieztus tomātus. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. solis
Ielejiet buljonu pannā, izklājiet gaļas gabalus un ceptos piparus, sāli pēc garšas. Uzvāra un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ļaujiet gaļai atdzist, ielieciet to ledusskapī uz dienu.
6. solis
Mēs nākamajā dienā trauku pasniedzam karstu.
